Biszkopt Pancerny Low Carb – Idealna Baza do Tortów i Deserów (Bez Cukru!)
Wypróbuj przepis na biszkopt pancerny low carb – stabilny, puszysty i bez cukru. Idealny na torty, ciasta warstwowe i letnie desery! Forma 24 cm.
⭐ Dlaczego warto go zrobić?
Ten biszkopt to prawdziwy low carb warrior:✅ nie opada,✅ nie pęka,✅ nadaje się do przekrajania,✅ i ma piękny migdałowy aromat.
📜 Składniki – forma 24 cm:
-
8 jajek (oddziel białka i żółtka)
-
100 g erytrytolu (lub allulozy, zmielonego na puder)
-
160 g mąki migdałowej
-
60 g mąki kokosowej
-
60 g inuliny
-
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (bez fosforanów)
-
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
-
1/2 łyżeczki octu jabłkowego lub soku z cytryny
-
Szczypta soli
-
Kilka kropel ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
🍽️ Sposób przygotowania:
-
Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra-dół, bez termoobiegu).
-
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodając erytrytol. Piana powinna być błyszcząca i stabilna.
-
W osobnej misce wymieszaj żółtka, ocet, ekstrakt waniliowy.
-
Dodaj suche składniki: mąki, proszek do pieczenia, sodę, inulinę – i wymieszaj.
-
Połącz masy: delikatnie wmieszaj białka do masy żółtkowej.
-
Przelej do wyłożonej papierem tortownicy (24 cm).
-
Piecz około 35–40 minut, do tzw. suchego patyczka.
-
Ostudź całkowicie przed krojeniem lub przekładaniem.
📦 Wskazówki i modyfikacje:
-
Możesz użyć mąki z orzechów laskowych – nada mocniejszy aromat.
-
Jeśli planujesz tort piętrowy – dodaj 10 g więcej inuliny dla sztywniejszej struktury.
-
Dobrze znosi mrożenie – przekrój na blaty i zamroź oddzielnie.
🔗 Warianty użycia:
-
🧁 Torty low carb – baza nie nasiąka!
-
🍰 Letnie ciasta warstwowe – np. z musem owocowym i kremem mascarpone.
-
🎂 Ciasto na wyjątkowe okazje – imieniny, chrzciny, komunie.
To Katalog SEO
kontakt@lowstylelife.art
Website created in white label responsive website builder WebWave.