Chleb Low Carb z Mąki Migdałowej – Przepis na Chleb Keto Bez Mąki Pszennej

Dlaczego warto upiec chleb low carb?

W porównaniu z tradycyjnym pieczywem, chleb low carb:

• ma znacznie mniej węglowodanów,

• jest naturalnie bezglutenowy,

• dostarcza zdrowych tłuszczów i błonnika,

• pasuje do diet takich jak keto, LCHF, paleo czy po prostu zdrowsze odżywianie.

To przepis na większy bochenek – w sam raz do krojenia jak klasyczny chleb.

Składniki – pełnowymiarowy bochenek low carb (25 cm)

 

• 200 g mąki migdałowej (około 2 szklanki)

• 4 jajka (rozmiar L)

• 3 łyżki mielonego siemienia lnianego

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 3 łyżki oliwy z oliwek lub masła

• 100 ml wody

• 1/2 łyżeczki soli

• (opcjonalnie) 2 łyżki pestek dyni, słonecznika lub sezamu

 

Jak upiec chleb keto krok po kroku

 

1. Rozgrzej piekarnik

Nastaw piekarnik na 180°C (góra-dół).

2. Wymieszaj składniki mokre

W dużej misce ubij jajka z wodą i oliwą. Ubijaj tylko do połączenia składników.

3. Dodaj składniki suche

Wsyp mąkę migdałową, siemię lniane, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj wszystko, aż powstanie gęsta, jednolita masa.

4. Odstaw ciasto

Pozwól masie odpocząć przez 2–3 minuty – siemię lniane napęcznieje, poprawiając konsystencję.

5. Piecz

Przełóż masę do foremki o wymiarach 25 x 10 cm (wyłożonej papierem do pieczenia). Piecz przez 35–40 minut, aż chleb się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy.

6. Studź na kratce

Po wyjęciu z piekarnika ostudź bochenek w foremce przez 5 minut, potem przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Jak przechowywać chleb bez mąki pszennej?

 

• W lodówce: do 4 dni, zawinięty w ściereczkę lub papier.

• W zamrażarce: pokrojony na kromki i zamrożony, można odgrzewać w tosterze lub piekarniku.

 

Pomysły na podanie

 

• Z pastą z awokado i jajkiem

• Z wędzonym łososiem i koperkiem

• Jako baza do tostów z masłem orzechowym

• Do zupy lub jako kanapka z warzywami

 

Często zadawane pytania

 

Czy mogę użyć innej mąki niż migdałowa?

Tak, np. mąki kokosowej, ale trzeba zmodyfikować proporcje – kokosowa mocniej chłonie płyny. Potrzeba jej znacznie mniej (ok. 1/3 ilości migdałowej) i więcej jajek.

Czy ten chleb nadaje się na dietę keto?

Tak. Cały bochenek ma bardzo niską zawartość węglowodanów, a wysoki udział tłuszczu i błonnika – idealny do diety ketogenicznej.

Podsumowanie

Ten chleb low carb z mąki migdałowej to świetny sposób na zdrowe pieczywo bez wyrzeczeń. Bez glutenu, bez drożdży i bez czekania na wyrastanie – po prostu wymieszać, upiec i cieszyć się smakiem. Idealny wybór na co dzień, dla osób dbających o dietę i smak.

Co zamiast chleba na dieciCo zamiast chleba na diecie low carb? Najlepsze zamienniki pieczywae low carb? Najlepsze zamienniki pieczywa 

Zamienniki w diecie low carb: co jeść,Zamienniki w diecie low carb: co jeść, gdy nie można jeść „wszystkiego” gdy nie można jest „wszystkiego“