Pianki śmieytankowe low carb - smak dzieciństwa bez cukru
Kiedy byłam dzieckiem, pianki śmietankowe kojarzyły mi się z kolorowymi straganami na jarmarkach i filmami z Zachodu, w których bohaterowie piekli je nad ogniskiem. Wtedy wydawały się czymś magicznym – lekkie jak chmurka, słodkie i rozpływające się w ustach. Ale też – pełne cukru.
Dzisiaj, kiedy patrzę na nie z perspektywy osoby dorosłej, żyjącej low carb, wiem, że nie chodzi tylko o słodycz. Chodzi o ten miękki, kremowy kęs, o wspomnienie prostych przyjemności, które można odtworzyć, nie rezygnując z własnych zasad.
Dlatego stworzyłam przepis na pianki śmietankowe low carb. Są równie lekkie jak te z dzieciństwa, pachną wanilią i śmietanką, ale zamiast cukru zawierają słodziki przyjazne diecie niskowęglowodanowej. Dzięki temu można je jeść bez wyrzutów sumienia – czy to wieczorem z kubkiem gorącej czekolady, czy jako słodką dekorację ciast i deserów.
Składniki:
-
100 ml śmietanki 30–36%
-
100 ml wody (50 ml do żelatyny, 50 ml do syropu)
-
2 łyżki żelatyny w proszku (ok. 20 g)
-
150 g allulozy (najlepsza do pianek) lub erytrolu w pudrze
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
kilka kropli aromatu śmietankowego (opcjonalnie, dla podbicia smaku)
-
szczypta soli
Przygotowanie krok po kroku:
-
Do miseczki wsyp żelatynę i zalej 50 ml zimnej wody. Odstaw na 5 minut, aby napęczniała.
-
W rondelku zagotuj 50 ml wody ze śmietanką i słodzikiem. Gotuj na średnim ogniu ok. 3–4 minuty, aż powstanie syrop.
-
Gorący syrop cienkim strumieniem wlewaj do żelatyny, miksując całość mikserem na najwyższych obrotach.
-
Ubijaj 8–10 minut – masa powinna zwiększyć objętość, stać się puszysta i biała.
-
Dodaj wanilię, aromat śmietankowy i szczyptę soli, ubij jeszcze chwilę, aby smaki się połączyły.
-
Przelej masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch szpatułką.
-
Odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce (nie do lodówki, bo mogą stwardnieć).
-
Po zastygnięciu pokrój w kostki i obtocz w pudrze z erytrolu lub wiórkach kokosowych, by się nie kleiły.
Smak i podanie
Pianki wychodzą delikatne, kremowe, lekko waniliowe i śmietankowe. Mają puszystą konsystencję, która przywołuje wspomnienia dzieciństwa, ale nie niosą ze sobą ciężaru cukru.
Można je jeść same, wrzucać do gorącej czekolady, kawy czy dekorować nimi low carb ciasta i torty.
Wartości odżywcze (1 porcja z 20 kawałków):
-
kalorie: ok. 10 kcal
-
białko: 0,2 g
-
tłuszcz: 0,5 g
-
węglowodany netto: <0,5 g
✨ To są pianki, które nie tylko smakują jak dawniej, ale też wpisują się w codzienność osób dbających o zdrowie i dietę low carb. Chmurka słodyczy bez wyrzutów sumienia.
Przepisy na zdrowie
Tabele wartości odżywczych
Praktyczne porady podczas diety
Pianki śmietankowe to smak dzieciństwa - lekkie, puszyste i słodkie jak wata cukrowa. W nowej odsłonie niskowęglowodanowej wciąż zachwycają delikatnością. To idealny deser lub dodatek do gorącej czekolady dla tych, którzy chcą cieszyć się drobnymi przyjemnościami w czasie chłodnych wieczorów.
HTML <a href="https://katalogstroninternetowych.pl">Katalog stron</a>
To Katalog SEO
kontakt@lowstylelife.art
Website created in white label responsive website builder WebWave.