Śledzie z suszonymi pomidorami i musztardą – wersja low carb

Ten przepis to ukłon w stronę klasyki, ale bez zbędnych węglowodanów. Wyraziste, aromatyczne i pięknie prezentujące się śledzie, które możesz podać zarówno na Wigilię, jak i w ramach codziennego menu niskowęglowodanowego.

 

Dlaczego warto?

 

– Prosty skład, bez cukru i mąki

– Duża zawartość zdrowych tłuszczów

– Idealne do przechowywania i szybkiego podania

– Świetna alternatywa dla klasycznych, ciężkich wersji

 

 

400 g filetów śledziowych a’la matjas (najlepiej wodnych, nie olejowych)

 

1 duża cebula, pokrojona w cienkie piórka

 

6–8 suszonych pomidorów z zalewy (bez cukru, osączonych)

 

2 łyżki musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy, bez cukru)

 

1 łyżeczka musztardy sarepskiej (opcjonalnie, dla ostrzejszego smaku)

 

5 łyżek oliwy z oliwek lub oleju z zalewy pomidorowej

 

2 łyżki octu jabłkowego lub winnego (naturalnego, niefiltrowanego)

 

1 ząbek czosnku, pokrojony w plasterki (opcjonalnie)

 

garść posiekanego koperku i/lub natki pietruszki

 

świeżo mielony pieprz do smaku

 

 

 

 

 

1. Namocz śledzie w zimnej wodzie przez 2–3 godziny, zmieniając wodę co godzinę. Jeśli filety są mało słone, możesz skrócić czas.

 

 

2. Pokrój cebulę w cienkie piórka, pomidory w paski. Zioła drobno posiekaj.

 

 

3. Wymieszaj musztardy, olej, ocet, czosnek, zioła i pieprz. To będzie Twoja marynata.

 

 

4. Osączone śledzie pokrój na kawałki. W słoiku układaj warstwami: śledź → cebula → pomidory → marynata – i powtarzaj.

 

 

5. Zamknij słoik i wstaw do lodówki na minimum 24 godziny. Najlepsze są po 2–3 dniach.

 

 

 

 

 

 

– Na liściu sałaty, z plasterkiem jajka

– Do deski przekąsek z kiszonkami

– Samodzielnie, jako tłuste, sycące danie białkowe

 

 

 

 

Śledzie spokojnie wytrzymają do 7 dni w lodówce, pod warunkiem że będą całkowicie zanurzone w zalewie.

 

 

 

Boże Narodzenie w wersji low carb

 

Cukiereczki LowStyleLife — czekoladki, pralinki, landrynki bez cukru