07 grudnia 2025
Sos czosnkowo-maślany low carb – aromat, który robi robotę
Czosnkowo-maślany sos to kulinarna prostota w najczystszej formie.
Nie udaje niczego, nie potrzebuje wstępu, nie wymaga akrobatyki z przyprawami.
Wystarczy masło, czosnek i odrobina techniki, żeby stworzyć coś, co potrafi odmienić każde danie: rybę, mięso, warzywa, a nawet jajka na twardo.
W wersji low carb niczego nie traci — wręcz przeciwnie.
Gdy odpada mąka i zagęszczacze, zostaje czysty smak.
A to właśnie czysty smak jest tu najważniejszy.
To sos, który pachnie ciepłem, obiadem u kogoś, kto naprawdę umie gotować.
I co najlepsze: robi się go szybciej, niż zdążysz wyciągnąć talerze.
Składniki (4 porcje)
50 g masła klarowanego
1 łyżka masła zwykłego (dla smaku)
2–3 ząbki czosnku (świeżego)
50 ml śmietanki 30%
szczypta pieprzu
szczypta soli
½ łyżeczki tymanku lub natki pietruszki (opcjonalnie)
½ łyżeczki soku z cytryny (dla balansu)
> Jeśli lubisz mocno czosnkowy — daj 4 ząbki.
Jeśli delikatny — zacznij od 2.
Przygotowanie
1. Rozpuść masło powoli
Masło klarowane + zwykłe masło = idealne połączenie smaku i stabilności.
Podgrzewaj na najmniejszym ogniu.
2. Dodaj czosnek
Czosnek przeciśnij lub bardzo drobno posiekaj.
Wrzuć na masło i podgrzewaj tylko tyle, by uwolnił aromat — około 30–40 sekund.
Nie dopuszczaj do zrumienienia.
3. Śmietanka
Wlej śmietankę i mieszaj, aż sos stanie się jedwabisty.
Gotuj 1–2 minuty.
4. Wykończenie
Dodaj sól, pieprz, szczyptę cytryny i zioła.
Sos jest gotowy.
Sekrety idealnego sosu czosnkowo-maślanego
1. Czosnek nie może się spalić
Złoty czosnek to jeszcze aromat.
Brązowy — gorycz, której nie naprawisz.
2. Połączenie dwóch maseł
Klarowane daje stabilność i wysoką temperaturę.
Zwykłe daje smak.
Razem — najlepsza baza do sosów.
3. Śmietanka to nie „zapychacz”
Nie chodzi o zagęszczenie, tylko o emulgację.
Dzięki niej masło nie rozwarstwia się, a sos jest bardziej kremowy.
4. Cytryna podkreśla czosnek
Odrobina kwasowości sprawia, że sos jest lżejszy i bardziej wyważony.
5. Zioła dodawaj na końcu
Tymianek, natka lub odrobina koperku — tylko po wyłączeniu ognia.
Gorąco odbiera im świeżość.
Zobacz także
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.