14 lutego 2026
Kremowe ciasto czekoladowe low carb
Bez mąki, bez cukru, stabilne dla glikemii
To ciasto wygląda jak klasyczne, ciężkie ciasto czekoladowo-kawowe z kremem, ale jest oparte wyłącznie na składnikach, które nie powodują gwałtownych skoków glukozy ani insuliny.
Jest sycące, intensywne w smaku i nie przypomina „dietetycznego zamiennika”.
To propozycja dla osób na low carb, z insulinoopornością lub hiperinsulinemią, które chcą deseru bez konsekwencji metabolicznych.
Składniki
Spód czekoladowy
120 g masła
100 g gorzkiej czekolady min. 85% kakao (bez cukru lub z erytrytolem)
3 jajka (L)
80 g erytrytolu pudru
40 g kakao naturalnego
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
1 łyżeczka espresso w proszku lub kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie)
Krem waniliowo-śmietankowy
250 g mascarpone
200 ml śmietanki 36%
2–3 łyżki erytrytolu pudru (do smaku)
1 łyżeczka naturalnej wanilii
1–2 łyżki bardzo mocnej kawy (opcjonalnie)
Dekoracja (opcjonalnie)
kawałki gorzkiej czekolady low carb
wiórki czekoladowe
kilka ziaren kawy w czekoladzie
Przygotowanie
Spód
Masło i czekoladę rozpuść razem w kąpieli wodnej, następnie odstaw do lekkiego przestudzenia.
Jajka ubij z erytrytolem na jasną, puszystą masę. Dodaj masę czekoladową i delikatnie wymieszaj.
Wsyp kakao, proszek do pieczenia, sól oraz kawę. Wymieszaj krótko, tylko do połączenia składników.
Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (ok. 20×20 cm).
Piecz w 160–170°C przez 20–25 minut. Spód powinien pozostać wilgotny.
Ostudź całkowicie.
Krem
Mascarpone wymieszaj z erytrytolem i wanilią.
Śmietankę ubij na półsztywno i delikatnie połącz z mascarpone.
Jeśli używasz kawy — dodaj ją na końcu, bardzo ostrożnie mieszając.
Złożenie
Na całkowicie wystudzony spód wyłóż krem i wyrównaj powierzchnię.
Udekoruj według uznania.
Schładzaj w lodówce minimum 3–4 godziny, najlepiej przez noc.
Zobacz także:
Mini tartaletki z musem z marakui low carb
Tradycyjny deser Eton Mess w wersji low carb
Przepisy na różne okazje w wersji niskowęglowodanowej — bez mąki i cukru
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.