27 października 2025
Mint Velvet – tort czekoladowo-miętowy w wersji low carb
Mięta i czekolada – duet doskonały.
Nie muszą rywalizować, bo tu obie grają w jednym tonie: subtelnym, gładkim i eleganckim.
Ten tort to chłód i ciepło w jednym kęsie.
Miękki biszkopt migdałowo-kakaowy, aksamitny krem o odświeżającym, mlecznym smaku i błyszcząca polewa, która topi się pod łyżeczką.
Świąteczny?
Tak. Ale jeszcze bardziej – zmysłowy.
Składniki (na tort o średnicy 18–20 cm)
Biszkopt kakaowy (bez mąki pszennej):
4 jajka
3 łyżki erytrytolu lub allulozy
2 łyżki gorzkiego kakao
3 łyżki mąki migdałowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
Krem miętowo-śmietankowy:
250 ml śmietanki 36%
250 g serka mascarpone
2 łyżki odżywki białkowej waniliowej lub śmietankowej
1 łyżeczka ekstraktu miętowego (lub kilka kropli olejku spożywczego)
kilka kropel naturalnego barwnika zielonego (np. spirulina lub matcha)
2–3 łyżki erytrytolu pudru
Polewa mlecznoczekoladowa:
80 g mlecznej czekolady bez cukru (lub mieszanka mlecznej i gorzkiej)
40 ml śmietanki 30–36%
łyżeczka masła lub oleju kokosowego
Dekoracja:
świeże borówki
listki mięty
odrobina bitej śmietany
Przygotowanie
1. Biszkopt:
Ubij białka z solą na sztywno, dodaj erytrytol, potem żółtka.
Wsyp kakao, mąkę migdałową i proszek do pieczenia.
Piecz 25 minut w 170°C. Wystudź i przekrój na dwa blaty.
2. Krem:
Ubij śmietankę z mascarpone i odżywką białkową.
Dodaj ekstrakt miętowy, barwnik i słodzik.
Krem powinien być puszysty, ale gęsty.
3. Polewa:
Podgrzej śmietankę, dodaj czekoladę i masło.
Wymieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej konsystencji.
Ostudź przez kilka minut przed wylaniem na tort.
4. Składanie:
Na spód połóż biszkopt, połowę kremu, drugi blat, resztę kremu i polewę.
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
Zobacz też:
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.