27 października 2025
Domowe Ferrero Rocher low carb – złote kule świątecznej rozpusty
Są takie smaki, które potrafią przenieść człowieka do wspomnień – miękki dźwięk rozgryzanej czekolady, chrupiący orzech i kremowy środek, który rozpływa się w ustach.
Ferrero Rocher to symbol elegancji, świątecznego luksusu i... cukrowej przesady.
Dlatego właśnie powstała ta wersja – pełna smaku, choć lekka i zdrowa.
To deser, który pachnie świętami, wygląda jak z witryny paryskiej cukierni, a mimo to wpasowuje się idealnie w styl low carb.
Składniki (na ok. 12 pralinek lub 4 desery w miseczkach)
Krem orzechowy
100 g masła orzechowego 100%
50 g mascarpone lub serka śmietankowego
1 łyżka kakao
1 łyżeczka erytrytolu lub allulozy
kilka kropel wanilii
Mus czekoladowy
200 g gorzkiej czekolady 85% (lub bezcukrowej)
200 ml śmietanki 36%
1 żółtko (opcjonalnie dla głębi smaku)
1 łyżeczka masła klarowanego lub kakaowego
szczypta soli
Do wykończenia
50 g posiekanych orzechów laskowych
kilka pralinek (domowych lub mini kulek orzechowych)
jadalne złoto (opcjonalnie, ale warto!)
Przygotowanie
1. Krem orzechowy
Wszystkie składniki wymieszaj do uzyskania gładkiej, gęstej masy.
Jeśli chcesz uzyskać efekt klasycznego Ferrero, uformuj małe kulki z orzechem laskowym w środku i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Mus czekoladowy
Czekoladę roztop w kąpieli wodnej z masłem.
Dodaj śmietankę (najlepiej lekko podgrzaną), wymieszaj do uzyskania aksamitnego kremu.
Gdy masa lekko przestygnie, możesz wmieszać żółtko – nada jej głęboki, truflowy smak.
3. Składanie deseru
Jeśli robisz pralinki:
Zanurz każdą kulkę orzechową w czekoladzie i obtocz w posiekanych orzechach.
Wstaw do lodówki do stężenia.
Jeśli robisz wersję deserową (jak na zdjęciu):
Na dno miseczki lub czekoladowej skorupki nałóż trochę kremu orzechowego.
Przykryj musem czekoladowym.
Udekoruj pralinką, posyp orzechami i złotem.
Wskazówki z Laboratorium Smaku
Aby uzyskać bardziej „nutellowy” smak, dodaj do kremu orzechowego łyżeczkę mleka w proszku i kilka kropel aromatu laskowego.
W wersji proteinowej możesz wmieszać do musu łyżkę odżywki białkowej (czekoladowej lub waniliowej).
Przechowuj w lodówce, ale podawaj lekko ocieplone – wtedy czekolada jest miękka, a środek kremowy.
Zobacz też
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.