Szybki Krem jogurtowo-mascarpone bez cukru

Mam w lodówce jogurt grecki i mascarpone. Nie chcę ich chłodzić, zamrażać ani przerabiać na „deser w pucharkach”. Chcę coś prostego, co da się zrobić od ręki, bez planowania i bez technologii. Taki krem do zjedzenia od razu, łyżką, przy stole. Słodki, ale nie ciężki. Bez żelatyny, bez agaru i bez lodówki.

Ten deser jest dokładnie taki. Powstaje w kilka minut, nie wymaga odpoczynku ani stabilizowania, a jego konsystencja jest naturalnie gładka i spójna. Nie udaje musu ani ciasta. Idealny ekspresowy deser na małe tęsknoty.

 

(1–2 porcje)

150 g jogurtu greckiego (pełnotłustego, gęstego)

100 g mascarpone

20–30 g allulozy lub drobno zmielonego erytrolu (do smaku)

skórka otarta z ½ cytryny lub kilka kropli naturalnej wanilii

szczypta soli

 

łyżka drobno posiekanych orzechów laskowych lub migdałów

odrobina kakao lub startej gorzkiej czekolady (niskocukrowej)

 

 

Do miski przełóż mascarpone i jogurt grecki.

Dodaj słodzik, sól oraz wanilię lub skórkę cytrynową.

Wymieszaj łyżką lub trzepaczką — krótko, tylko do połączenia składników.

Nie ubijaj i nie napowietrzaj, krem ma pozostać gęsty i zwarty.

Spróbuj i w razie potrzeby dopasuj słodycz.

 

To wszystko. Nie trzeba nic schładzać, bo mascarpone daje strukturę, a jogurt grecki wnosi świeżość i lekkość. Krem trzyma formę sam z siebie.

 

Możesz  użyć skórki z limonki zamiast cytryny. Warto tylko pamiętać o dwóch drobnych różnicach:

Zobacz także:

Deser kawowy w stylu lodów Callipso — znakomita przyjemność low carb

Deser z borówkami i białą czekoladą bez cukru

Walentynkowe przepisy LowStyleLife — mono porcje na romantyczny wieczór bez cukru