WELCOME IN LOWSTYLELIFE
Tabela Wartości Odżywczych Warzyw
Poznaj kluczowe wartości odżywcze warzyw idealnych dla diety low carb i keto.
LowStyleLife · tabele wartości odżywczych
Warzywa – wartości odżywcze
i indeks glikemiczny
Dane na 100 g produktu świeżego, surowego (o ile nie zaznaczono inaczej). Wartości indeksu glikemicznego podano wg skali glukozy = 100.
IG niski (≤55)
IG średni (56–69)
IG wysoki (≥70)
⚠ wartość szacunkowa
🥦 Tabela warzyw – wszystkie grupy
130+ produktów| Produkt | Energia (kcal) |
Białko (g) |
Tłuszcz (g) |
Węglow. (g) |
Cukry (g) |
Błonnik (g) |
Sód (mg) |
IG |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 🍅 Psiankowate | ||||||||
| Pomidory – odmiany | ||||||||
| Pomidor okrągły (zwykły) | 18 | 0,9 | 0,2 | 3,9 | 2,6 | 1,2 | 5 | 15 |
| Pomidor malinowy
Polska odmiana, mięsisty miąższ, mało soku – idealna do sałatek i krojenia.
|
20 | 1,0 | 0,2 | 4,2 | 2,9 | 1,1 | 5 | 15 |
| Pomidor koktajlowy (cherry) | 18 | 0,9 | 0,2 | 3,9 | 2,6 | 1,2 | 5 | 15 |
| Pomidor śliwkowy (roma)
Mało soku i nasion – idealna do sosów, przecierów i suszenia.
|
17 | 0,8 | 0,2 | 3,6 | 2,4 | 1,1 | 4 | 15 |
| Pomidor bawole serce
Duży, mięsisty, niższa kwasowość. Sezonowy – głównie lato.
|
19 | 0,9 | 0,2 | 4,0 | 2,7 | 1,2 | 5 | 15 |
| Pomidor żółty | 16 | 0,8 | 0,2 | 3,3 | 2,2 | 1,0 | 4 | 15 |
| Pomidor zielony (niedojrzały) | 23 | 1,1 | 0,2 | 5,1 | 3,1 | 1,3 | 13 | 15 |
| Pomidor czarny (black krim / kumato)
Ciemnoczerwono-brązowy kolor, intensywniejszy smak. Bogaty w antocyjany.
|
18 | 0,9 | 0,2 | 3,9 | 2,6 | 1,2 | 5 | 15 |
| Pomidor san marzano
Chroniona nazwa DOP – oryginał tylko z doliny Sarno we Włoszech. Najlepsza odmiana do sosów.
|
17 | 0,8 | 0,2 | 3,7 | 2,5 | 1,1 | 4 | 15 |
| Pomidor na gałązce (vine) | 18 | 0,9 | 0,2 | 3,9 | 2,6 | 1,2 | 5 | 15 |
| Pomidory suszone (bez oleju)
Koncentracja składników – 100 g suszonych = ok. 1 kg świeżych. Bardzo bogaty w likopen i potas.
|
258 | 14,1 | 3,0 | 55,8 | 37,6 | 12,3 | 2095 | 35 ⚠ |
| Pomidory z puszki
Pasteryzacja zwiększa biodostępność likopenu. Wartości dla produktu bez dodatków soli/cukru.
|
17 | 0,8 | 0,1 | 3,5 | 2,4 | 1,0 | 130 | 15 |
| Passata (przecier pomidorowy) | 24 | 1,6 | 0,4 | 4,8 | 3,5 | 1,5 | 15 | 15 |
| Papryki – odmiany | ||||||||
| Papryka czerwona | 31 | 1,0 | 0,3 | 6,0 | 4,2 | 2,1 | 4 | 15 |
| Papryka żółta
Najwyższa zawartość wit. C spośród wszystkich kolorów – ok. 184 mg/100 g.
|
27 | 1,0 | 0,2 | 6,3 | 4,2 | 0,9 | 2 | 15 |
| Papryka zielona
Niedojrzała papryka – bardziej gorzka, mniej cukrów niż czerwona.
|
20 | 0,9 | 0,2 | 4,6 | 2,4 | 1,7 | 3 | 15 |
| Papryka pomarańczowa | 31 | 1,0 | 0,3 | 6,7 | 5,0 | 2,1 | 3 | 15 |
| Papryczka chili czerwona
Kapsaicyna przyspiesza metabolizm. Skala ostrości: 2 500–8 000 SHU.
|
40 | 1,9 | 0,4 | 8,8 | 5,3 | 1,5 | 9 | 15 |
| Papryczka chili zielona | 40 | 2,0 | 0,2 | 9,5 | 5,1 | 1,5 | 3 | 15 |
| Papryczka jalapeno
2 500–8 000 SHU. Po wędzeniu i suszeniu staje się chipotle.
|
29 | 0,9 | 0,4 | 6,5 | 4,1 | 2,5 | 3 | 15 |
| Papryczka habanero
100 000–350 000 SHU – kilkakrotnie ostrzejsza niż jalapeno. Owocowy aromat.
|
40 | 1,9 | 0,4 | 8,8 | 5,3 | 1,5 | 9 | 15 ⚠ |
| Bakłażan i ziemniaki | ||||||||
| Bakłażan
Chłonie dużo oleju podczas smażenia. Nasunina w skórce – silny antyoksydant.
|
25 | 1,0 | 0,2 | 5,9 | 3,5 | 3,0 | 2 | 15 |
| Ziemniak gotowany
Schłodzony (np. sałatka) ma niższy IG niż świeżo ugotowany – tworzy się skrobia oporna.
|
77 | 2,0 | 0,1 | 17,0 | 0,8 | 2,2 | 6 | 62 |
| Ziemniak pieczony
Wysoki IG – obróbka termiczna rozkleja skrobię. Dodatek masła lub śmietany obniża ładunek glikemiczny.
|
93 | 2,5 | 0,1 | 21,0 | 1,0 | 2,3 | 10 | 85 |
| Batat (słodki ziemniak) gotowany
Mimo słodkiego smaku niższy IG niż zwykły ziemniak. Bogaty w beta-karoten i witaminę A. Niespokrewniony ze zwykłym ziemniakiem.
|
86 | 1,6 | 0,1 | 20,1 | 4,2 | 3,0 | 55 | 44 |
| 🥒 Dyniowate | ||||||||
| Ogórki – odmiany | ||||||||
| Ogórek szklarniowy (długi) | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,6 | 1,7 | 0,5 | 2 | 15 |
| Ogórek gruntowy | 16 | 0,7 | 0,1 | 3,6 | 1,7 | 0,6 | 2 | 15 |
| Ogórek mini (cornichon)
Mały, chrupiący – używany do marynowania. Na surowo smak intensywniejszy niż duże odmiany.
|
15 | 0,6 | 0,1 | 3,6 | 1,7 | 0,5 | 2 | 15 |
| Ogórek kiszony
Fermentacja mlekowa obniża IG i dodaje probiotyków. Wartości dla ogórka bez octu – kiszonego naturalnie.
|
11 | 0,6 | 0,1 | 1,8 | 1,0 | 0,7 | 1208 | 15 |
| Ogórek konserwowy (marynowany)
Marynowany w occie – nie zawiera probiotyków jak kiszony. Wysoka zawartość sodu.
|
11 | 0,3 | 0,2 | 2,2 | 1,0 | 0,5 | 1208 | 15 |
| Cukinia i dynia | ||||||||
| Cukinia zielona | 17 | 1,2 | 0,3 | 3,1 | 2,5 | 1,0 | 8 | 15 |
| Cukinia żółta | 17 | 1,1 | 0,3 | 3,4 | 2,7 | 1,1 | 8 | 15 |
| Patison | 18 | 1,2 | 0,2 | 3,8 | 2,0 | 1,4 | 1 | 15 ⚠ |
| Dynia hokkaido (pieczana) | ||||||||
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.