WELCOME IN LOWSTYLELIFE
Przyprawy i Słodziki: Wartości pod lupą
Poznaj wartości odżywcze przypraw i słodzików. Klucz do diety low carb i keto.
LowStyleLife · tabele wartości odżywczych
Przyprawy, słodziki
i błonniki
Dane na 100 g produktu (o ile nie zaznaczono inaczej). Przyprawy używane są w małych ilościach – wartości odżywcze mają znaczenie głównie w kontekście właściwości bioaktywnych.
IG niski (≤55)
IG średni (56–69)
IG wysoki (≥70)
⚠ wartość szacunkowa
✦ właściwości lecznicze
🧂 Przyprawy, słodziki i błonniki
100+ produktów| Produkt | Energia (kcal) |
Białko (g) |
Tłuszcz (g) |
Węglow. (g) |
Błonnik (g) |
IG | Właściwości i uwagi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 🌿 Przyprawy korzenne i suszone | |||||||
| Przeciwzapalne i regulujące poziom cukru | |||||||
| Kurkuma mielona | 354 | 7,8 | 9,9 | 64,9 | 21,1 | 15 |
✦ Kurkumina – jeden z najsilniejszych naturalnych związków przeciwzapalnych. Poprawia wrażliwość na insulinę. Dodawaj z pieprzem czarnym – piperyna zwiększa biodostępność kurkuminy aż 20-krotnie.
Barwi intensywnie – uwaga na ubrania i plastikowe naczynia.
|
| Imbir mielony | 335 | 8,9 | 4,2 | 71,6 | 14,1 | 15 |
✦ Gingerole i shogaole – działanie przeciwzapalne, przeciwnudnościowe, rozgrzewające. Obniża poziom glukozy na czczo. Wspomaga trawienie.
Świeży imbir ma wyższe stężenie gingeroli niż suszony (więcej shogaoli po suszeniu).
|
| Imbir świeży (korzeń) | 80 | 1,8 | 0,8 | 17,8 | 2,0 | 15 |
✦ Najwyższe stężenie aktywnych gingeroli. Herbata imbirowa przy pierwszych objawach przeziębienia – działa rozgrzewająco i przeciwwirusowo.
|
| Cynamon cejloński (mielony) | 261 | 3,9 | 1,2 | 80,6 | 53,1 | 5 |
✦ Polifenole cynamonowe poprawiają wrażliwość komórek na insulinę. Nawet ½ łyżeczki dziennie może obniżyć poziom cukru we krwi. Cejloński (jasny, kruchy, delikatniejszy) jest bezpieczniejszy niż kasja.
⚠ Cynamon kasja (ciemny, twardy) zawiera dużo kumaryny – szkodliwej przy spożyciu w dużych ilościach. Do regularnego stosowania wybieraj cejloński.
|
| Cynamon kasja (mielony) | 247 | 4,0 | 1,2 | 80,6 | 53,1 | 5 |
✦ Silniejszy smak niż cejloński. Tańszy i częściej spotykany w sklepach.
⚠ Wysoka zawartość kumaryny – nie stosować codziennie w dużych ilościach. Dopuszczalna dzienna dawka kumaryny: 0,1 mg/kg masy ciała.
|
| Kardamon mielony | 311 | 10,8 | 6,7 | 68,5 | 28,0 | 15 |
✦ Działa rozkurczowo na mięśnie gładkie – pomocny przy problemach trawiennych. Odświeża oddech. W medycynie ajurwedyjskiej stosowany jako środek rozgrzewający.
Najdroższe zioło świata po szafranie i wanilii. Najlepszy smak mają całe strączki mielone tuż przed użyciem.
|
| Goździki mielone | 274 | 6,0 | 13,0 | 65,5 | 33,9 | 15 |
✦ Eugenol – silne działanie przeciwbólowe i antybakteryjne. Olejek goździkowy stosowany przy bólu zębów. Jeden z najwyższych wskaźników ORAC (antyoksydanty) spośród wszystkich przypraw.
|
| Gałka muszkatołowa mielona | 525 | 5,8 | 36,3 | 49,3 | 20,8 | 15 |
✦ Myrystycyna – działanie uspokajające i przeciwbólowe w małych dawkach.
⚠ W dużych ilościach (powyżej 5 g = ok. 2 łyżeczki) toksyczna – powoduje halucynacje i tachykardię. W kuchni używamy szczyptę.
|
| Anyż gwiazdkowy | 337 | 17,6 | 15,9 | 50,0 | 14,6 | 15 |
✦ Kwas szikimowy – substrat do produkcji oseltamiviru (Tamiflu). Działanie przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne. Łagodzi kolki i wzdęcia.
|
| Pieprz czarny mielony | 251 | 10,4 | 3,3 | 63,9 | 25,3 | 15 |
✦ Piperyna – zwiększa biodostępność wielu składników odżywczych (kurkumina +2000%, selen, witamina B12). Stymuluje wydzielanie soków żołądkowych.
Zawsze miel świeżo – gotowy mielony pieprz traci właściwości po kilku tygodniach.
|
| Pieprz cayenne | 318 | 12,0 | 17,3 | 56,6 | 27,2 | 15 |
✦ Kapsaicyna – przyspiesza metabolizm, hamuje apetyt, działa przeciwbólowo (krem kapsaicynowy). Poprawia krążenie.
|
| Kumin (kmin rzymski) mielony | 375 | 17,8 | 22,3 | 44,2 | 10,5 | 15 |
✦ Obniża poziom cukru we krwi i cholesterolu LDL. Wspomaga trawienie i wchłanianie żelaza. Podstawa kuchni indyjskiej, meksykańskiej i bliskowschodniej.
|
| Kolendra mielona | 298 | 12,4 | 17,8 | 54,9 | 41,9 | 15 |
✦ Obniża poziom glukozy we krwi – stosowana w tradycyjnej medycynie przy cukrzycy. Działa rozkurczowo i wiatropędnie.
|
| Czarnuszka (nasiona) | 375 | 20,9 | 31,6 | 44,2 | 8,4 | 15 |
✦ Tymochinon – silne działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze. W medycynie islamskiej: „lekarstwo na wszystko oprócz śmierci". Badana jako wsparcie przy autoimmunologii i alergiach.
Smak intensywny – lekko gorzki, korzenny. Doskonała na chleb, twarogi, sałatki.
|
| Szafran | 310 | 11,4 | 5,9 | 65,4 | 3,9 | 15 |
✦ Krocyna i krocetyna – działanie przeciwdepresyjne (badania porównują ze skutecznością fluoksetyny). Antyoksydanty ochraniające siatkówkę oka.
Najdroższe zioło świata. Używamy 2–3 nitki na porcję. Namoczyć w ciepłej wodzie lub mleku przed dodaniem.
|
| Wanilia (laska / proszek) | 288 | 0,1 | 0,1 | 12,7 | 0,0 | 15 |
✦ Wanilinowe związki fenolowe – działanie antyoksydacyjne. Aromat wanilii działa kojąco i redukuje stres (aromaterapia).
⚠ Wanilina syntetyczna (ekstrakt waniliowy) to nie to samo co prawdziwa wanilia – pozbawiona większości właściwości bioaktywnych.
|
| Zioła suszone | |||||||
| Rozmaryn suszony | 331 | 4,9 | 15,2 | 64,1 | 42,6 | 15 |
✦ Kwas rozmarynowy i karnosolowy – silne działanie przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Wspomaga układ odpornościowy przy pierwszych objawach infekcji. Poprawia krążenie mózgowe i pamięć (1,8-cyneoI).
Herbata z rozmarynu przy przeziębieniu – zalać wrzątkiem, parzyć 10 min pod przykryciem. Świeży rozmaryn ma podobne, lecz łagodniejsze właściwości.
|
| Rozmaryn świeży | 131 | 3,3 | 5,9 | 20,7 | 14,1 | 15 |
✦ Wszystkie właściwości jak suszony, plus wyższy poziom lotnych olejków eterycznych. Gałązka w oliwie – doskonały sposób na zachowanie właściwości.
|
| Tymianek suszony | 276 | 9,1 | 7,4 | 63,9 | 37,0 | 15 |
✦ Tymol i karwakrol – silne działanie przeciwbakteryjne i wykrztuśne. Naturalny antybiotyk dróg oddechowych. Syrop tymiankowo-miodowy przy kaszlu.
|
| Oregano suszone | 265 | 9,0 | 4,3 | 68,9 | 42,5 | 15 |
✦ Karwakrol – jeden z najskuteczniejszych naturalnych środków przeciwbakteryjnych. Wysoki poziom ORAC. Olejek z oregano badany przy kandydozie i infekcjach jelitowych.
|
| Bazylia suszona | 233 | 22,9 | 4,0 | 47,8 | 37,7 | 15 |
✦ Eugenol i linalol – działanie przeciwzapalne i adaptogenne. Bogata w witaminę K i magnez.
Świeża bazylia traci właściwości po podgrzaniu – dodawać do potraw na końcu lub na surowo.
|
| Mięta suszona | 285 | 19,9 | 6,0 | 52,6 | 29,8 | 15 |
✦ Mentol – rozkurczowy wpływ na mięśnie gładkie jelit (pomocna przy IBS). Łagodzi nudności i bóle głowy. Herbata miętowa wspomaga trawienie po posiłku.
⚠ Przy refluksie i zgadze może nasilać objawy – mentol rozluźnia zwieracz przełyku.
|
| Lawenda (kwiat suszony) | 49 | 2,5 | 0,6 | 10,0 | 3,0< | ||
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.