LowStyleLifenaturalnie niskowęglowodanowe
Menu

Przepis LowStyleLife

Warstwowy deser borówkowy z żelem borówkowym i kremami bez cukru

Warstwowy deser borówkowo-jogurtowy z żelem borówkowym i kremami z mascarpone. Bez cukru, bez pieczenia, low carb, podawany w pucharkach.

Warstwowy deser borówkowy z żelem borówkowym i kremami bez cukru

Najważniejsze informacje

  • Borówkowo-jogurtowy deser na wyjątkowe okazje.
  • Warstwowy deser z żelu borówkowego, kremu borówkowo-mascarpone oraz kremu z jogurtu greckiego i mascarpone, słodzony erytrolem.
  • Przygotowywany na zimno, bez pieczenia i bez dodatku cukru, podawany w pucharkach.

Czytaj dalej

Warstwowy deser jogurtowo-śmietankowy z owocami leśnymi bez cukruKremowy deser z mascarpone, biszkoptem i owocami bez cukruPowiązana treść LowStyleLife.Eton Mess low carb – ciasto na kruchym spodzie bez cukruCiasto na kruchym spodzie berz cukru w stylu tradycyjnego deseru Eton MessPowiązana treść LowStyleLife.

Moduł przepisu

Przepis krok po kroku

Przelicz składniki i formy

Składniki

Dolna warstwa – żel borówkowy

  • 250 g borówek (świeże lub mrożone)
  • 2–3 łyżki wody
  • 1 płaska łyżeczka żelatyny
  • erytrytol do smaku

Warstwa środkowa – krem borówkowo-mascarpone

  • 150 g mascarpone
  • 2–3 łyżki żelu borówkowego (z dolnej warstwy)
  • erytrytol do smaku

Warstwa wierzchnia – krem jogurtowo-mascarpone

  • 200 g jogurtu greckiego pełnotłustego
  • 100 g mascarpone
  • 1–2 łyżki erytrytolu pudru (do smaku)

Wierzch

  • świeże borówki
  • opcjonalnie: kilka płatków migdałowych lub drobno posiekanych orzechów

Przygotowanie

Żel borówkowy

  1. Borówki podgrzej z wodą, aż całkowicie zmiękną. Zblenduj na gładko.
  2. Żelatynę namocz w niewielkiej ilości zimnej wody, dodaj do ciepłego puree borówkowego i dokładnie wymieszaj. Dosłódź erytrolem do smaku.
  3. Masę rozlej cienką warstwą na dno pucharków i wstaw do lodówki do związania.

Krem borówkowo-mascarpone

  1. Mascarpone wymieszaj z odmierzoną ilością żelu borówkowego i erytrolem. Mieszaj krótko, do uzyskania jednolitego, gęstego kremu.

Krem jogurtowo-mascarpone

  1. Jogurt grecki połącz z mascarpone i erytrolem pudrem. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Nie ubijaj.

Składanie

  1. Na związany żel borówkowy nałóż krem borówkowo-mascarpone, a następnie krem jogurtowo-mascarpone.
  2. Wierzch udekoruj borówkami i dodatkami.
  3. Schładzaj minimum 1 godzinę przed podaniem.

Podanie i przechowywanie

Podawaj dobrze schłodzony.

Przechowuj w lodówce do 2 dni.

FAQ

Jak przygotować żel borówkowy do deseru?

Połącz borówki z żelującym składnikiem zgodnie z proporcjami i kolejnością podanymi w przepisie. Przed układaniem kolejnych warstw pozwól żelowi odpowiednio ostygnąć i zacząć tężeć.

Jak zapobiec mieszaniu się warstw?

Nakładaj krem na warstwę, która już się ustabilizowała. Wlewaj lub przekładaj masę delikatnie, by nie naruszyć żelu.

Czy deser borówkowy można zrobić wcześniej?

Tak. Przechowuj pucharki w lodówce, przykryte, aż warstwy stężeją.