28 stycznia 2026
Warstwowy deser borówkowy z żelem borówkowym i kremami bez cukru
Borówkowo-jogurtowy deser na wyjątkowe okazje.
Warstwowy deser z żelu borówkowego, kremu borówkowo-mascarpone oraz kremu z jogurtu greckiego i mascarpone, słodzony erytrolem.
Przygotowywany na zimno, bez pieczenia i bez dodatku cukru, podawany w pucharkach.
Składniki (4 porcje)
Dolna warstwa – żel borówkowy
250 g borówek (świeże lub mrożone)
2–3 łyżki wody
1 płaska łyżeczka żelatyny
erytrytol do smaku
Warstwa środkowa – krem borówkowo-mascarpone
150 g mascarpone
2–3 łyżki żelu borówkowego (z dolnej warstwy)
erytrytol do smaku
Warstwa wierzchnia – krem jogurtowo-mascarpone
200 g jogurtu greckiego pełnotłustego
100 g mascarpone
1–2 łyżki erytrytolu pudru (do smaku)
Wierzch
świeże borówki
opcjonalnie: kilka płatków migdałowych lub drobno posiekanych orzechów
Przygotowanie
Żel borówkowy
Borówki podgrzej z wodą, aż całkowicie zmiękną. Zblenduj na gładko.
Żelatynę namocz w niewielkiej ilości zimnej wody, dodaj do ciepłego puree borówkowego i dokładnie wymieszaj. Dosłódź erytrolem do smaku.
Masę rozlej cienką warstwą na dno pucharków i wstaw do lodówki do związania.
Krem borówkowo-mascarpone
Mascarpone wymieszaj z odmierzoną ilością żelu borówkowego i erytrolem. Mieszaj krótko, do uzyskania jednolitego, gęstego kremu.
Krem jogurtowo-mascarpone
Jogurt grecki połącz z mascarpone i erytrolem pudrem. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy. Nie ubijaj.
Składanie
Na związany żel borówkowy nałóż krem borówkowo-mascarpone, a następnie krem jogurtowo-mascarpone.
Wierzch udekoruj borówkami i dodatkami.
Schładzaj minimum 1 godzinę przed podaniem.
Podanie i przechowywanie
Podawaj dobrze schłodzony.
Przechowuj w lodówce do 2 dni.
Zobacz także:
Kremowy deser z mascarpone, biszkoptem i owocami bez cukru
Ciasto na kruchym spodzie berz cukru w stylu tradycyjnego deseru Eton Mess
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.