19 marca 2026
Wielkanocne niskowęglowodanowe tiramisu, lekkie i puszyste
Krem lekki, bez ciężaru mascarpone w nadmiarze. Delikatna struktura, wyraźny smak kawy, subtelna słodycz. Warstwy miękkie, ale trzymają formę. To tiramisu dobrze się kroi i nie przytłacza po dwóch kęsach.
Składniki (forma ok. 20×20 cm)
Krem
150 g mascarpone
200 g gęstego jogurtu greckiego
150 ml śmietanki 30%
3 żółtka
2 łyżki erytrolu (lub mniej, do smaku)
1 łyżeczka wanilii
skórka z cytryny (odrobina)
Warstwa
cienki blat migdałowy lub biszkopt low carb
(np. z 2 jajek + 40 g mąki migdałowej)
Nasączenie
mocna kawa
opcjonalnie: 1–2 łyżki rumu lub amaretto
Wykończenie
kakao do posypania
Przygotowanie
1. Krem
Żółtka utrzyj z erytrolem na jasną, gęstą masę. Dodaj mascarpone, krótko wymieszaj. Następnie jogurt.
Śmietankę ubij lekko — nie na sztywno. Połącz z masą delikatnie, najlepiej szpatułką.
Opcjonalnie: dodaj pianę z 1–2 białek, żeby krem był jeszcze lżejszy.
2. Spód
Blat migdałowy pokrój na kawałki i ułóż w formie.
Skrop kawą — krótko, bez moczenia.
3. Składanie
warstwa blatu
krem
znowu blat
krem
Na koniec kakao przez sitko.
4. Chłodzenie
Minimum 4 godziny w lodówce. Najlepsze następnego dnia.
Efekt
Krem gładki, lekki, bez tłustego filmu.
Smak wyraźny, ale spokojny.
Słodycz na poziomie, bez chłodzącego efektu.
FAQ
Czy można zrobić bez śmietanki?
Tak, ale krem będzie mniej puszysty. Wtedy warto dodać pianę z białek.
Czy erytrol można zastąpić?
Tak — najlepiej mieszanką erytrol + stewia. Mniej chłodzenia.
Czy można pominąć alkohol?
Można. Sama kawa wystarczy.
Czy da się zrobić bez pieczenia?
Tak — użyj gotowego spodu low carb albo warstwy z kruszonych ciastek migdałowych.
Dlaczego krem wyszedł za rzadki?
Za długo mieszany albo zbyt rzadka śmietanka. Klucz to delikatne łączenie.
Zobacz także:
Ciasto Milky Way low carb — pyszne ciasto wzorowane na popularnym batoniku
Niskowęglowodanowy sękacz — tradycyjne ciasto bez mąki i cukru
Banan — zdrowy owoc czy bomba cukrowa
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.