16 lutego 2026
Mazurek kokosowy bez cukru low carb
To cienki mazurek na kruchym spodzie migdałowym z kremową, kokosową masą na bazie śmietanki i mleczka kokosowego. Smak jest czysty, lekko maślany, z naturalną słodyczą kokosa. Bez mąki pszennej, bez cukru, bez przesady.
Składniki
Cienki spód
170 g mąki migdałowej
40 g mąki kokosowej
110 g zimnego masła
1 małe jajko
40 g erytrytolu pudru
szczypta soli
Masa kokosowa
250 ml śmietanki 36%
150 ml gęstego mleczka kokosowego
60 g masła
60 g erytrytolu pudru
80 g drobnych wiórków kokosowych (niesłodzonych)
szczypta soli
wanilia
Przygotowanie
Spód
Zagnieć szybko wszystkie składniki.
Schłódź 30 minut.
Rozwałkuj cienko — 3 mm.
Forma prostokątna 20×30 cm.
Nakłuj widelcem.
Piecz 170°C przez 15–18 minut.
Wystudź całkowicie.
Cienkość to podstawa — mazurek nie może być ciężki.
Masa kokosowa
Śmietankę, mleczko kokosowe, masło i erytrytol podgrzewaj na małym ogniu.
Redukuj 15–20 minut, aż masa lekko zgęstnieje.
Dodaj wiórki kokosowe, sól i wanilię.
Gotuj jeszcze 3–4 minuty.
Odstaw do lekkiego przestudzenia — masa powinna być gęsta, ale nadal plastyczna.
Składanie
Na zimny spód rozprowadź warstwę o grubości ok. 0,8 cm.
Schładzaj minimum 3 godziny.
Dekoracja (typowo mazurkowa, ale subtelna)
kwiat z płatków migdałów na środku,
cienka rama z prażonych wiórków kokosowych,
kilka całych migdałów w narożnikach.
Minimalizm działa najlepiej przy jasnej masie.
Zobacz także:
Wielkanoc z LowStyleLife — przepisy na ciasta i inne potrawy bez mąki i cukru
Ciasto z truskawkami i bezą wzorowane na deserze Eton Mess — bez cukru i mąki
Mus czekoladowy dla dzieci — bez podkręcania słodkiego smaku
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.