Mus czekoladowy niskosłodzony dla dzieci 

Czekolada dla dziecka nie musi być bardzo słodka. Dobrze przygotowany mus czekoladowy może być wartościowym deserem dla milusińskich — opartym na kakao, zdrowych tłuszczach i naturalnej strukturze, bez przesłodzenia. Gorzka czekolada uczy podniebienie bardziej złożonych smaków, zamiast przyzwyczajać je do intensywnej słodyczy. To rozsądny kompromis między przyjemnością a odpowiedzialnością.

 

 

150 g gorzkiej czekolady 85–90% bez cukru

200 ml śmietanki 30–36%

2 żółtka

1–2 łyżki erytrytolu pudru (opcjonalnie, bardzo delikatnie)

1 łyżeczka naturalnej wanilii

szczypta soli

 

 

 

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

Żółtka utrzyj z erytrytolem (jeśli używasz) na jasną masę. Dodaj wanilię i sól.

Do żółtek wlej cienkim strumieniem lekko przestudzoną czekoladę, mieszając.

Śmietankę ubij na miękką, puszystą konsystencję — nie na bardzo sztywno.

Delikatnie połącz śmietankę z masą czekoladową, mieszając łopatką, aby zachować lekkość.

Przełóż do małych naczyń i schładzaj minimum 1–2 godziny.

 

Dziecko dostaje deser, który nie jest cukrową bombą, a jednocześnie daje poczucie prawdziwej przyjemności.

 

 

kilkoma malinami,

odrobiną wiórków kokosowych,

cienką warstwą jogurtu naturalnego na wierzchu.

Nie potrzeba polew ani posypek.