11 marca 2026
Pascha marcepanowa z orzechami bez cukru
Lubię połączenie twarogu i migdałów. Jest konkretne, wyraźne i nieprzesłodzone. W tej paschy czuć ser, delikatny marcepan i chrupiące orzechy. Nic więcej nie trzeba.
Kroi się równo, trzyma formę i dobrze smakuje nawet bez dodatków.
Składniki
500 g bardzo gęstego twarogu sernikowego
80 g marcepanu bez cukru (migdały + alluloza/erytrol)
60 g miękkiego masła
2–3 łyżki alluloza/erytrol w pudrze (do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub wanilii
80 g orzechów (włoskie, laskowe lub pistacje)
Przygotowanie
Orzechy podpraż chwilę na suchej patelni. Ostudź i posiekaj – mają być wyraźnie wyczuwalne.
Marcepan zetrzyj na tarce albo drobno pokrój.
Twaróg zmiksuj z masłem na gładką masę. Dodaj marcepan i słodzenie. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników. Spróbuj i w razie potrzeby dosłódź.
Na końcu wmieszaj orzechy łyżką.
Formę do paschy albo sitko wyłóż gazą. Przełóż masę, wyrównaj, przykryj i wstaw do lodówki na minimum 12 godzin, najlepiej na całą noc.
Po wyjęciu odwróć na talerz i usuń gazę.
Dodatki (opcjonalnie)
– drobno posiekane pistacje
– kilka bardzo małych jajeczek bez cukru
– cienkie płatki migdałów
– delikatna polewa z gorzkiej czekolady bez cukru
Można też zostawić zupełnie gładką.
Wskazówki
– Im lepszy twaróg, tym lepsza struktura.
– Najlepsza po 24 godzinach w lodówce.
– Jeśli wolisz mocniejszy smak migdałów, dodaj odrobinę więcej ekstraktu.
FAQ – Pascha marcepanowa bez cukru
Czy pascha marcepanowa jest keto?
Tak, jeśli użyjesz marcepanu bez cukru oraz słodzika takiego jak erytrytol lub alluloza. Wtedy deser ma bardzo mało węglowodanów i dobrze wpisuje się w dietę keto lub low-carb.
Jaki twaróg najlepiej nadaje się do paschy?
Najlepszy jest bardzo gęsty twaróg sernikowy lub twaróg tłusty dobrze zmielony. Im bardziej kremowa konsystencja, tym delikatniejsza będzie pascha.
Czy paschę można przygotować wcześniej?
Tak. Pascha najlepiej smakuje po 24 godzinach w lodówce, kiedy dobrze się schłodzi i wszystkie smaki się połączą.
Czy można pominąć marcepan?
Można, ale marcepan nadaje charakterystyczny migdałowy smak. Jeśli go pominiesz, warto dodać więcej ekstraktu migdałowego.
Jak przechowywać paschę marcepanową?
Najlepiej w lodówce, szczelnie przykrytą. Można ją przechowywać około 3–4 dni.
Czy paschę można zamrozić?
Tak, ale po rozmrożeniu konsystencja może być nieco bardziej wilgotna. Najlepiej rozmrażać ją powoli w lodówce.
Zobacz także:
Pascha z białą czekoladą bez cukru
Baba wielkanocna z mascarpone bez cukru i mąki
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.