27 października 2025
Kopułki czekoladowe z kremowym wnętrzem – elegancki deser low carb
Nie ma drugiego takiego deseru.
Z zewnątrz – perfekcyjnie gładki, błyszczący, jakby prosto z paryskiej cukierni.
W środku – miękki, kremowy, subtelnie waniliowy mus, który kontrastuje z głębokim smakiem gorzkiej czekolady.
To nie tylko deser, to mały rytuał przyjemności – łyżeczka po łyżeczce, powoli, z uśmiechem i świadomością, że wszystko tu gra: smak, faktura i równowaga.
Składniki (na 6 kopułek)
Spód
50 g mielonych orzechów laskowych lub migdałów
10 g kakao
1 łyżeczka masła klarowanego
1 łyżeczka erytrytolu
Kremowe wnętrze
150 g mascarpone
100 ml śmietanki 36%
1 łyżka masła orzechowego lub migdałowego
1 łyżeczka wanilii
1 łyżeczka allulozy lub erytrytolu
Czekoladowa kopuła
200 g gorzkiej czekolady 85% lub bezcukrowej
1 łyżeczka oleju kokosowego (dla połysku)
Ganache (polewa)
50 ml śmietanki 30–36%
50 g gorzkiej czekolady
szczypta soli
Przygotowanie
1. Spód
Wymieszaj składniki, rozłóż po łyżeczce masy w foremkach silikonowych (na dnie każdej) i lekko dociśnij. Wstaw do lodówki.
2. Kremowe wnętrze
Ubij śmietankę, dodaj mascarpone, słodzik, wanilię i masło orzechowe.
Wymieszaj, aż masa będzie gładka i puszysta.
Wyłóż do półkulistych foremek (na spód) i zamroź na 1–2 godziny.
3. Kopuła z czekolady
Rozpuść czekoladę z olejem kokosowym i wylej cienką warstwą wnętrze silikonowych półkul.
Schłódź, nałóż przygotowane wcześniej nadzienie i zamknij kolejną porcją czekolady.
Wstaw do lodówki, aż stwardnieją (ok. 1–2 godziny).
4. Ganache
Podgrzej śmietankę, dodaj posiekaną czekoladę, wymieszaj do uzyskania gładkiej, błyszczącej polewy.
Polej kopułki i udekoruj wiórkami czekoladowymi.
Laboratorium Smaku
Chcesz, by deser był bardziej „Rafaello meets Ferrero”? Dodaj do środka łyżkę wiórków kokosowych lub całego orzecha laskowego.
Jeśli lubisz kontrast, podaj kopułki z sosem malinowym lub solonym karmelem bez cukru.
Foremki silikonowe do lodów lub pralinek idealnie się sprawdzą – nie trzeba ich natłuszczać.
Zobacz też
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.