27 października 2025
Śnieżny mus malinowo-waniliowy – delikatność zimy w kieliszku
Pamiętam, kiedy pierwszy raz zrobiłam ten deser – za oknem prószył śnieg, a kuchnia pachniała wanilią.
Nie był to deser z przepychu, tylko z potrzeby piękna — takiego prostego, cichego.
Śnieżny mus w pastelowych odcieniach to coś pomiędzy chmurką a wspomnieniem zimowego poranka.
Jest lekki, aksamitny i tak delikatny, że aż trudno uwierzyć, że to deser low carb.
Składniki (na 4 porcje)
Warstwa malinowa
100 g malin (świeżych lub mrożonych)
1 łyżeczka erytrytolu lub allulozy
1 łyżeczka żelatyny lub agar-agar
2 łyżki wody
Warstwa waniliowa
200 ml śmietanki 36%
100 g mascarpone
kilka kropel ekstraktu waniliowego
1 łyżka erytrytolu
Dekoracja
wiórki kokosowe lub starta biała czekolada bez cukru
jadalne płatki śniegu lub różowy pył spożywczy
Przygotowanie
1. Warstwa malinowa
Maliny przełóż do rondelka z erytrytolem i wodą. Podgrzewaj, aż się rozpadną.
Dodaj rozpuszczoną w łyżce gorącej wody żelatynę (lub agar).
Zblenduj i odstaw, by lekko przestygło.
Wlej do kieliszków i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Warstwa waniliowa
Ubij śmietankę z erytrytolem na sztywno, dodaj mascarpone i wanilię.
Wymieszaj delikatnie i wyłóż na zastygłą warstwę malinową.
3. Dekoracja
Oprósz kokosem lub startą białą czekoladą.
Dla efektu świątecznego – dodaj mały płatek śniegu z czekolady lub jadalny brokat.
Wskazówki z Laboratorium Smaku
Jeśli chcesz uzyskać delikatniejszy odcień różu, dodaj łyżkę śmietanki do malinowego musu.
Wersję extra light zrobisz, zastępując mascarpone jogurtem greckim.
Deser najlepiej wygląda w kieliszkach o cienkich ściankach – światło pięknie podkreśla warstwy.
Zobacz też
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.