17 grudnia 2025
Czekoladowe kopułki z malinami i nutą mięty low carb, 2 porcje
Czekoladowe kopułki to deser idealny na specjalną okazję — mały, elegancki i bez cukru. Delikatna czekolada, malinowe nadzienie i nuta mięty robią efekt bez skomplikowanych technik.
Składniki:
Warstwa czekoladowa (kopułka):
100 g gorzkiej czekolady (min. 85% kakao lub bez cukru)
1 łyżeczka oleju kokosowego (dla połysku i elastyczności)
Nadzienie malinowe:
60 g malin (świeżych lub mrożonych)
1 łyżka wody
1–1,5 łyżki allulozy (do smaku)
½ łyżeczki żelatyny (lub agar agar)
kilka listków świeżej mięty (opcjonalnie, drobno posiekanych)
Dekoracja:
2 świeże maliny
2 małe listki mięty
odrobina złotego pyłku jadalnego (opcjonalnie, do efektu “wow”)
Wykonanie krok po kroku:
1. Formowanie kopułek:
1. Rozpuść czekoladę z olejem kokosowym w kąpieli wodnej.
2. Za pomocą pędzelka lub łyżeczki wyłóż silikonowe foremki w kształcie półkul czekoladą, tworząc równą, dość grubą warstwę.
3. Wstaw do lodówki na 10 minut, a następnie powtórz dla lepszego krycia. Po stwardnieniu delikatnie wyjmij z formy.
2. Nadzienie malinowe:
1. W rondelku rozgotuj maliny z wodą i allulozą.
2. Przetrzyj przez sitko, by pozbyć się pestek.
3. Dodaj żelatynę do ciepłego przecieru, mieszaj aż się rozpuści. Dodaj mięte.
4. Odstaw do lekkiego przestudzenia, aż masa zacznie tężeć, ale wciąż będzie płynna.
3. Składanie:
1. Na płaskiej podstawie (np. okrągłym spodzie z czekolady lub małym krążku z orzechów) połóż warstwę malinowego nadzienia.
2. Ustaw na niej czekoladową kopułkę i delikatnie dociskaj, aż nadzienie lekko wypłynie przy brzegach.
3. Schłodź deser w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
4. Dekoracja:
1. Na szczycie każdej kopułki umieść malinę, listek mięty i oprósz całość złotym pyłkiem jadalnym.
Wskazówka:
Możesz podać z musem kokosowym, espresso albo kieliszkiem wytrawnego wina różowego – całość zyskuje wtedy pełny, romantyczny charakter.
Zobacz także:
Czekoladowe fondanty bez cukru z sercem malinowym
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.