Jajka w Chmurce z Parmezanem i Nutą Cytryny — Najprostsze Eleganckie Danie Low Carb

Jeśli istnieje danie, które łączy prostotę domowej kuchni z elegancją restauracyjnych trików, to właśnie jajka w chmurce. Puszyste, lekkie, efektowne — a przy tym w pełni low carb i gotowe w 10 minut. To idealna propozycja na śniadanie, brunch lub szybki, wykwintny posiłek, który wygląda na o wiele bardziej skomplikowany, niż jest w rzeczywistości.

 

 

4 jajka

 

2 łyżki tartego parmezanu

 

szczypta soli

 

½ łyżeczki startej skórki cytrynowej

 

 

 

 

 

1. Oddziel białka od żółtek i odłóż żółtka na bok.

 

 

2. Ubij białka ze szczyptą soli na bardzo sztywną pianę.

 

 

3. Delikatnie wmieszaj parmezan i skórkę cytrynową.

 

 

4. Wyłóż pianę na blachę, formując dwa „gniazdka” z wgłębieniem na żółtko.

 

 

5. Piecz 3 minuty w 210°C.

 

 

6. Wyjmij, ostrożnie dodaj żółtka do wgłębień i dopiecz 2–3 minuty.

 

 

 

 

 

puszyste białka → lekko chrupiące, lekkie

 

kremowe żółtko → aksamitne jak sos

 

parmezan → głębia umami

 

cytryna → podkreśla smak i dodaje świeżości

 

 

Możesz podawać z awokado, smażonymi pomidorkami lub po prostu solo — broni się samo.

 

 

 

 

 

Sałatka z rukolą, jajkiem w koszulce i awokado low carb

 

14 prostych śniadań niskowęglowodanowych

 

Placuszki low carb z serka wiejskiego i pomidora