Koreczki śledziowe ze śliwką w wersji low carb 

To idealna przekąska na święta i sylwestra. Tłuste, wyraziste śledzie, do tego miękka suszona śliwka i skórka cytrusowa — połączenie, które smakuje jak luksus, a jednocześnie pasuje do diety niskowęglowodanowej. Małe, efektowne i zaskakująco proste.

 

 

3 płaty śledzi matias (dobrze odsączone)

 

12–14 suszonych śliwek bez cukru (miękkich)

 

skórka starta z 1 ekologicznej pomarańczy lub cytryny

 

3 łyżki oliwy extra virgin

 

1 łyżka soku z cytryny

 

pieprz

 

opcjonalnie: odrobina ostrej papryki lub chili

 

 

 

 

 

1. Przygotuj śledzie

 

Jeśli są bardzo słone, przepłucz je i namocz 20–30 minut w zimnej wodzie. Osusz papierowym ręcznikiem.

 

2. Pokrój na równe kawałki

 

Każdy płat podziel na 4–5 prostokątnych fragmentów odpowiednich do zwinięcia w rulonik.

 

3. Dodaj śliwkę

 

Połóż na środku każdego kawałka jedną śliwkę. Zwiń śledzia w małą roladkę, tak jak na zdjęciu — nie musisz spinać wykałaczką, jeśli dobrze układa się na talerzu.

 

4. Skórka cytrusowa

 

Drobno posiekaj lub pokrój w cienkie paseczki skórkę pomarańczową lub cytrynową. Ułóż na wierzchu każdej roladki.

 

5. Zalewa aromatyczna

 

Wymieszaj oliwę, sok z cytryny, pieprz i opcjonalnie szczyptę papryki. Polej koreczki. Odstaw na minimum 2–3 godziny do lodówki, żeby smaki się połączyły.

 

 

 

 

Najlepiej smakują dobrze schłodzone, z dodatkową skórką cytrusową jako dekoracją. Do tego kieliszek wody gazowanej z cytryną i… impreza gotowa 

 

 

 

Sylwestrowe eklerki low carb

Sylwestrowe błyskotki z musem z marakui

Świąteczne deserki z wiśnią low carb