21 grudnia 2025
Lekki obiad low carb bez ciężkości: duszona cukinia z jogurtem, cytryną i grillowanym kurczakiem
Lekki obiad nie musi oznaczać sałaty na liściu ani porcji, po której za godzinę znów jesteś głodna.
Ten talerz został pomyślany jako prawdziwy posiłek w środku dnia — ciepły, kojący i sycący, ale bez świątecznego ciężaru. Delikatnie duszona cukinia, kremowy jogurtowy sos z cytryną i porcja dobrze przyprawionego białka tworzą obiad, który uspokaja trawienie i głowę, zamiast ją obciążać.
Dlaczego to idealny lekki obiad po świętach.
Składniki na 1 porcję
Cukinia i sos:
1 średnia cukinia
2–3 łyżki jogurtu greckiego lub skyru
1 łyżeczka oliwy z oliwek
skórka z ½ cytryny
sól i biały pieprz do smaku
Filet z kurczaka
120–150 g fileta z kurczaka
½ łyżeczki papryki słodkiej lub wędzonej
szczypta soli
odrobina oliwy do smażenia
Opcjonalnie:
koperek, natka pietruszki lub szczypiorek
Przygotowanie krok po kroku
Filet z kurczaka
Kurczaka natrzyj solą i papryką.
Grilluj na patelni grillowej lub smaż na dobrze rozgrzanej patelni po 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie soczysty. Odłóż, by „odpoczął”.
Cukinia
Cukinię pokrój w półplastry.
Duś ją krótko na łyżeczce oliwy z dodatkiem soli — tylko do miękkości. Nie rumień.
Sos jogurtowy przygotuj poza ogniem: wymieszaj jogurt ze skórką cytryny i białym pieprzem.
Zdejmij cukinię z ognia i wmieszaj jogurt, aby powstała kremowa, ciepła całość (nie gotuj już sosu).
Podaj cukinię na talerzu, obok ułóż pokrojonego kurczaka.
Posyp świeżymi ziołami.
Konsystencja i smak
cukinia: miękka, ale nie rozgotowana
sos: kremowy, lekko cytrynowy
całość: delikatna, wytrawna, bardzo „obiadowa”
To danie nie udaje deseru ani comfort food.
Jest spokojne, czyste w smaku i sycące.
Warianty, jeśli chcesz zmiany
Bez mięsa – zamiast kurczaka dodaj jajko sadzone lub halloumi
Bardziej sycąco – dodaj łyżkę oliwy lub garść pestek dyni
Bardziej śródziemnomorsko – odrobina czosnku i suszone oregano
Kiedy ten obiad sprawdzi się najlepiej
lekki obiad w tygodniu
posiłek po cięższym okresie jedzenia
dzień, w którym chcesz zjeść „normalnie”, ale lżej
obiad, po którym masz jeszcze energię, a nie potrzebę drzemki
Podsumowanie
Lekki obiad nie musi być kompromisem między sytością a komfortem.
Duszona cukinia z jogurtem i prostym białkiem to przykład posiłku, który karmi bez przeciążania i pozwala spokojnie wrócić do rytmu po cięższych dniach.
Zobacz także:
Jak wrócić do diety po świętach ? — lekka regeneracja low carb
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.