26 października 2025

Pralinki kokosowe low carb – słodkie kuleczki w mlecznej czekoladzie

Pamiętam, jak w dzieciństwie najbardziej cieszyły mnie te małe słodkości – pralinki, które znikały zanim ktokolwiek zdążył zaparzyć kawę.

Dziś znów można mieć ten sam smak zachwytu – tylko w zdrowszej, delikatniejszej wersji.

Te kokosowe pralinki low carb są jak świąteczny sekret – miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz, oblane mleczną czekoladą bez cukru.

Idealne do kawy, pod choinkę lub po prostu… dla przyjemności.

Składniki (na ok. 16 pralinek)

200 g mascarpone

70 g wiórków kokosowych

1 łyżka oleju kokosowego

2 łyżki allulozy lub erytrytolu (według smaku)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

szczypta soli

100 g mlecznej czekolady bez cukru (np. z erytrytolem lub stewią)

1 łyżeczka masła kakaowego lub oleju kokosowego

kilka orzeszków laskowych lub migdałów do środka pralinek

wiórki kokosowe do posypania

W misce wymieszaj mascarpone, wiórki kokosowe, olej kokosowy, słodzik, wanilię i szczyptę soli.

Odstaw na 10–15 minut, aby kokos wchłonął wilgoć.

Jeśli masa jest zbyt rzadka – dodaj jeszcze łyżkę wiórków.

Nabieraj porcje masy (ok. łyżeczki), formuj kulki.

Jeśli chcesz – włóż do środka migdał lub orzech.

Ułóż pralinki na papierze do pieczenia i schłódź w zamrażarce przez 15–20 minut.

Rozpuść mleczną czekoladę z masłem kakaowym lub olejem kokosowym w kąpieli wodnej.

Gdy lekko przestygnie, obtaczaj w niej pralinki przy pomocy widelca lub specjalnej łyżki do trufli.

Odstaw do zastygnięcia (lodówka lub chłodne miejsce).

Posyp wiórkami kokosowymi tuż po oblaniu – zanim czekolada stwardnieje.

Jeśli chcesz bardziej śmietankowy smak – dodaj łyżkę mleka w proszku lub łyżkę śmietanki 36%.

Dla wersji białego Rafaello – użyj białej czekolady bez cukru.

Przechowuj w lodówce do 10 dni w szczelnym pojemniku.

To Katalog SEO

Website created in white label responsive website builder WebWave.