26 października 2025
Pralinki z mlecznym nadzieniem low carb
Smak dzieciństwa, tylko dojrzalszy.
Miękkie, kremowe wnętrze ukryte pod delikatną warstwą mlecznej czekolady — dokładnie takie, jakie pamiętasz z lat 90., tylko bez cukru i bez wyrzutów sumienia.
To pralinki, które łączą w sobie prostotę, elegancję i to coś, co sprawia, że sięgasz po drugą, zanim zniknie pierwsza.
Składniki (na ok. 12 pralinek)
Czekoladowa skorupka
120 g mlecznej czekolady bez cukru
1 łyżeczka masła kakaowego lub oleju kokosowego
Mleczne nadzienie
2 łyżki mascarpone
2 łyżki mleka w proszku pełnego (może być kokosowe lub klasyczne)
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka allulozy lub erytrytolu
kilka kropel ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Przygotowanie
1. Czekoladowa skorupka
Rozpuść czekoladę z masłem kakaowym w kąpieli wodnej.
Do silikonowych foremek (np. w kształcie babeczek lub pralinek) wlej po łyżeczce rozpuszczonej czekolady.
Obróć foremki tak, by czekolada pokryła ich ścianki.
Nadmiar odlej, a foremki włóż do lodówki na 10 minut, by czekolada stwardniała.
2. Mleczne nadzienie
W rondelku roztop masło, dodaj mascarpone, mleko w proszku, słodzik, wanilię i sól.
Podgrzewaj chwilę na małym ogniu, aż składniki się połączą, a masa stanie się gładka i lekko gęsta.
Odstaw do lekkiego wystudzenia.
3. Napełnianie pralinek
Nałóż porcję mlecznego nadzienia do każdej foremki, zostawiając trochę miejsca na wierzchnią warstwę czekolady.
Zalej resztą rozpuszczonej czekolady i wyrównaj.
4. Chłodzenie
Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, najlepiej godzinę.
Po stwardnieniu wyjmij pralinki z foremek.
Wskazówki
Jeśli chcesz uzyskać bardziej puszyste wnętrze — dodaj łyżkę ubitej śmietanki 30% do masy mlecznej, gdy lekko przestygnie.
Możesz zrobić wersję kokosową, zastępując mleko w proszku kokosowym i dodając łyżkę wiórków.
Przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku — wytrzymają do 10 dni.
Zobacz też
Rafaello low carb – kokosowy klasyk bez cukru
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.