Rybne tacos na liściach kapusty z sosem z awokado i marynowaną rzodkiewką
Kiedy masz ochotę na coś, co wygląda jak cheat meal, ale nim nie jest. Ryba w chrupiącej, przyprawowej skorupce, awokado w roli kremu życia i liść kapusty pekińskiej zamiast tortilli. Street food z wyższej półki… bez bułki.
Składniki (na 2 osoby)
Do ryby:
- 300 g filetu z dorsza lub mintaja
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1/2 łyżeczki kuminu
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- sól, pieprz, odrobina oliwy
Sos z awokado:
- 1 dojrzałe awokado
- sok z 1/2 limonki
- 1 łyżka jogurtu naturalnego lub greckiego
- sól, szczypta chili
Marynowana rzodkiewka (szybka):
- 5 rzodkiewek, cienko pokrojonych
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki erytrytolu
- odrobina gorącej wody – wymieszać i odstawić na 10 minut
Do podania:
- 4 duże liście kapusty pekińskiej (lub rzymskiej)
- świeża kolendra lub natka pietruszki
- opcjonalnie plasterki jalapeño
Wykonanie
1. Rybę pokrój na podłużne kawałki, obtocz w przyprawach i podsmaż na oliwie, aż będzie złocista i aromatyczna (ok. 2–3 minuty z każdej strony).
2. Awokado rozgnieć z jogurtem, limonką, solą i chili – ma być gładkie, ale nie płynne.
3. Rzodkiewki wrzuć do marynaty i daj im chwilę – zdążą złapać pazur.
4. Liście kapusty potraktuj jak tortille: po kolei nakładaj sos, rybę, rzodkiewkę i świeże zioła.
5. Podawaj z uśmiechem i z dumą. Bo to tacos bez grama tortilli – a nikt nie tęskni.
Dlaczego to działa:
- zero mąki, zero zbóż, zero nudy
- ryba w przyprawach + tłuszcze z awokado = sytość bez zjazdu
- kiszonkowy vibe z rzodkiewki = bonus dla jelit
Przeczytaj również:
To Katalog SEO
kontakt@lowstylelife.art
Website created in white label responsive website builder WebWave.