Krówki orzechowe bez cukru – kremowy cud z patelni
Niektóre słodkości mają w sobie coś z terapii.
Nie trzeba ich jeść — wystarczy mieszać, patrzeć, jak masa gęstnieje, jak pachnie masłem i prażonymi orzechami.
Świat wtedy zwalnia. Cukierki nie powstają w pośpiechu. Krówki — te prawdziwe — wymagają cierpliwości i odrobiny czułości.
Dawniej gotowało się je długo, z mleka i cukru, aż masa brązowiała, a zapach wypełniał całą kuchnię.
Dziś robimy je szybciej — z masła orzechowego, śmietanki i słodzika.
Bez białego cukru, bez poczucia winy.
I bez czekania do świąt — choć smak ma w sobie tę samą magię.
To przepis, który można nazwać komfortem w kostce.
Miękkie, lekko ciągnące, o orzechowym aromacie i delikatnej słodyczy.
Znikają szybciej, niż stężeją.
Składniki (na ok. 20 krówek)
100 g masła orzechowego (bez cukru, gładkiego)
50 g masła klarowanego
80 ml śmietanki 30%
40 g erytrolu lub 30 g ksylitolu
szczypta soli
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
opcjonalnie: łyżeczka masła kakaowego (dla bardziej kremowej konsystencji)
Przygotowanie krok po kroku
1. W rondelku rozpuść masło klarowane z erytrolem i śmietanką.
Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż erytrol się rozpuści.
2. Dodaj masło orzechowe i ekstrakt waniliowy.
Mieszaj nieustannie — masa zacznie gęstnieć i nabierać złotego koloru.
3. Gdy masa zacznie lekko bulgotać i odchodzić od ścianek, zdejmij z ognia.
(Uwaga: zbyt długie gotowanie sprawi, że krówki będą twardsze i bardziej kruche.)
4. Przelej do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (np. 10×15 cm).
Wyrównaj wierzch i odstaw do przestygnięcia.
5. Gdy masa stężeje, włóż do lodówki na 2–3 godziny.
Pokrój w małe kostki, owiń w papierki lub przechowuj w słoiku.
Dlaczego warto?
tylko 1,2 g węglowodanów netto w porcji,
zero cukru, a pełnia smaku i energii,
gotowe w 15 minut, bez piekarnika,
wyglądają jak cukierki, ale karmią jak deser.
Laboratorium Smaku: Alluloza – sekret idealnych krówek bez cukru
Zamiennik w proporcjach:
Uwaga:
Efekt?
FAQ
1️⃣ Czy mogę użyć innego słodzika?
Tak, możesz użyć allulozy — daje jeszcze bardziej karmelowy smak, choć jest droższa.
2️⃣ Czy masa naprawdę zastyga?
Tak, po schłodzeniu w lodówce uzyskuje konsystencję klasycznych krówek — miękkich, lekko ciągnących.
3️⃣ Czym zastąpić śmietankę?
Mleczkiem kokosowym 18% — krówki zyskają wtedy lekko egzotyczny aromat.
4️⃣ Jak długo można przechowywać?
Do 10 dni w lodówce, w zamkniętym pojemniku.
5️⃣ Czy można zamrozić?
Tak, świetnie się mrożą. Wystarczy wyjąć 10 min przed podaniem.
🔗 Zobacz też
Ptasie mleczko low carb – delikatność bez cukru
Ciasteczka maślane z nutą migdałów
Błonnik owsiany i jego zastosowanie w deserach
Treści publikowane na LowStyleLife mają charakter edukacyjny i inspiracyjny.
Nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej.
Ich celem jest pokazanie, że zdrowe odżywianie nie musi oznaczać rezygnacji z przyjemności –
czasem wystarczy odrobina masła, cierpliwości i ciepła dłoni.
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.