Pieczarki faszerowane serkiem i boczkiem — sylwestrowa przekąska, idealna dla low carb

Nie ma chyba prostszej przekąski, która jednocześnie wygląda efektownie i smakuje tak, jakby wymagała znacznie więcej pracy. Pieczarki wypełnione kremowym serkiem, otulone chrupiącym boczkiem i upieczone do pełnej miękkości to dokładnie ten rodzaj drobnego dania, po który sięga się odruchowo — i wraca po kolejne. Sprawdzą się w sylwestrowy wieczór, na karnawał i wtedy, gdy trzeba przygotować coś treściwego w kwadrans.

 

 

12 dużych pieczarek

 

150 g serka śmietankowego (Philadelphia lub naturalny śmietankowy)

 

1 mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

 

1–2 łyżki posiekanej natki lub szczypiorku

 

sól i pieprz

 

6 cienkich plasterków boczku, przekrojonych na pół (12 pasków)

 

 

 

 

 

Oczyść kapelusze, usuń ogonki i delikatnie wydrąż środek łyżeczką, tworząc miejsce na farsz. Lekko osól.

 

Wymieszaj serek z czosnkiem, zieleniną, pieprzem i odrobiną soli. Masa ma być gładka i wyrazista.

 

3. Faszerowanie

Napełnij kapelusze serkiem, lekko kopiastą porcją — po upieczeniu delikatnie opadnie.

 

Każdą pieczarkę owiń jednym paskiem boczku, końcówki włóż pod spód, żeby boczek trzymał się w trakcie pieczenia.

 

 

piekarnik: 200°C, 18–22 minuty

 

pieczarki mają puścić sok, być miękkie, a boczek mocno zarumieniony

 

 

Podawaj od razu — na gorąco są idealne, ale znikają również na zimno.

 

 

 

 

Całość jest w pełni zgodna z low carb: boczek, pieczarki i serek nie podbijają drastycznie węglowodanów.

 

Możesz użyć serka chrzanowego lub ziołowego, jeżeli chcesz mocniejszego akcentu.

 

Jeśli chcesz wersję bardziej treściwą, do środka można dodać odrobinę startego cheddara lub mozzarelli.