10 grudnia 2025
3 likierowe perełki low carb: domowe, aksamitne i bez cukru
Domowe likiery mają w sobie coś, czego nie da się kupić w żadnym sklepie — pełną kontrolę nad smakiem. Możliwość połączenia elegancji alkoholi z subtelną słodyczą bez ani grama cukru to sztuka, ale w świecie low carb jest nie tylko możliwa, lecz naprawdę satysfakcjonująca.
Te trzy receptury powstały z myślą o wieczorach, w których liczy się jakość, głębia i przyjemność zamknięta w małym kieliszku.
1. Likier Śmietankowo-Waniliowy Low Carb (Aksamitny jak klasyczny advocaat, ale bez cukru)
Składniki:
250 ml śmietanki 30%
120 ml wódki lub rumu jasnego
2 żółtka
2 łyżki allulozy lub erytrytolu (alluloza daje gładszy efekt)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Wykonanie:
1. W rondelku podgrzej śmietankę z wanilią i allulozą — tylko do lekkiego parowania, bez gotowania.
2. W misce ubij delikatnie żółtka.
3. Cienką strużką wlej ciepłą śmietankę do żółtek, cały czas mieszając.
4. Przelej z powrotem do rondla i podgrzewaj, aż masa lekko zgęstnieje (jak sos angielski).
5. Gdy wystygnie, dodaj alkohol.
6. Odstaw na 24 godziny do lodówki.
Smak: delikatny, kremowy, bardzo elegancki.
Uwagi: nie krystalizuje się dzięki allulozie.
2. Likier Czekoladowy Low Carb (Głęboki, deserowy, wytrawny)
Składniki:
200 ml śmietanki 30%
150 ml mleka migdałowego niesłodzonego
80 g ciemnej czekolady 85–90%
1,5 łyżki kakao
2–3 łyżki allulozy (do smaku)
150 ml rumu lub whisky
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wykonanie:
1. Podgrzej śmietankę i mleko, dodaj czekoladę i kakao.
2. Mieszaj na małym ogniu, aż masa będzie zupełnie jednolita.
3. Zdejmij z ognia, dodaj allulozę i wanilię.
4. Po ostudzeniu wlej rum lub whisky.
5. Przelej do butelki i schłódź przez minimum dobę.
Smak: głęboka czekolada z nutą alkoholu, gładki, aksamitny, wytrawny.
Idealny: na lodzie lub jako dodatek do espresso.
3. Likier Kokosowo-Migdałowy Low Carb (Luksusowy, egzotyczny, bardzo gładki)
Składniki:
250 ml mleczka kokosowego (pełnotłustego)
100 ml śmietanki kokosowej lub 30%
100 ml rumu białego
1–2 łyżki allulozy
½ łyżeczki ekstraktu migdałowego
szczypta soli, która zaokrągla smak
Wykonanie:
1. W garnuszku podgrzej mleczko kokosowe z allulozą i solą.
2. Dodaj śmietankę i mieszaj, aby masa była jednolita.
3. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
4. Dodaj rum i ekstrakt migdałowy.
5. Schłódź przez 12–24 godziny.
Smak: kokos przełamany migdałem, bardzo elegancki i miękki.
Propozycja podania: na lodzie, z odrobiną skórki cytrynowej.
Przechowywanie
Wszystkie likiery przechowuj w lodówce.
Spożyć najlepiej w ciągu 7–10 dni (dotyczy likierów z żółtkami).
Likier czekoladowy i kokosowy wytrzymują dłużej — do 2–3 tygodni.
Podsumowanie
Likiery bez cukru nie muszą być kompromisem. Mogą być pełne charakteru, kremowe i eleganckie — a przy tym w pełni zgodne z low carb. Wystarczy odrobina cierpliwości i dobre składniki, by stworzyć trunek, który nie ustępuje klasycznym odpowiednikom.
Zobacz też
10 koktajli bez cukru na sylwestra i karnawał
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.