Kokosowa chmurka bez cukru
Historia pewnego deseru
Niektóre przepisy rodzą się z tęsknoty. Za ciastem, które można zjeść po niedzielnym obiedzie. Za czymś, co nie ciąży, nie wymaga ważenia składników z aptekarską precyzją i zawsze wychodzi.
Wystarczyły trzy próby i… przypadek. Na blacie został otwarty serek, resztka wiórków kokosowych i śmietanka. Z połączenia tych trzech składników powstało coś, co natychmiast zyskało miano: „Tego nie ruszaj, to moje!” Tak właśnie powstała kokosowa chmurka – ciasto, które wygląda niepozornie, ale znika w tempie ekspresowym.
Przepis: keto ciasto kokosowe bez mąki i cukru
Składniki:
-
200 g wiórków kokosowych
-
250 g serka mascarpone (lub ricotty, jeśli wolisz lżejszą wersję)
-
4 jajka
-
3 łyżki erytrolu lub allulozy
-
100 ml śmietanki 30%
-
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
szczypta soli
Do dekoracji:
-
wiórki kokosowe,
-
kilka pestek granatu lub malin (dla koloru i kontrastu).
Sposób przygotowania:
-
Przygotowanie masy: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj żółtka, mascarpone, śmietankę, erytrol i wanilię. Dodaj wiórki kokosowe oraz proszek do pieczenia.
-
Połączenie: Delikatnie wmieszaj pianę z białek do masy kokosowej – najlepiej silikonową łopatką, żeby zachować puszystość.
-
Pieczenie: Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem (ok. 20 cm średnicy).Piecz w 170°C przez 35–40 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
-
Dekoracja: Po przestudzeniu posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj pestkami granatu lub malinami. Najlepsze jest po kilku godzinach w lodówce – wtedy nabiera konsystencji delikatnego sernika.
Dlaczego warto spróbować?
To ciasto to czyste keto szczęście:
-
bez glutenu,
-
z niskim indeksem glikemicznym,
-
idealne dla miłośników kokosu i prostych składników.
A przy tym – wilgotne, miękkie i nie za słodkie. Nie potrzebuje polewy ani kremu – jest doskonałe samo w sobie.
Ciekawostka dietetyczna:
Kokos, mimo że zawiera tłuszcze, to głównie średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCT), które wspierają metabolizm i dodają energii. To deser, po którym nie masz poczucia „zgrzeszenia” – tylko lekkości.
Podsumowanie:
Kokosowa chmurka to ciasto, które można nazwać słodkim kompromisem między rozsądkiem a przyjemnością. Z filiżanką kawy lub zielonej herbaty, w niedzielne popołudnie, sprawia, że świat na chwilę zwalnia. Bo czasem szczęście ma smak… kokosu.
Sprawdź więcej przepisów low carb
Materiały do pobrania
Tablice wartości odżywczych i indeksu glikemicznego
Czasem potrzebujesz czegoś słodkiego, co poprawi nastrój, a nie poziom glukozy. Czegoś, co jest jak śnieżny obłoczek z kokosu i śmietanki, miękki, wilgotny i lekko słodki — bez wyrzutów sumienia. Oto keto kokosowa chmurka, ciasto, które udowadnia, że lekkość ma smak.
HTML <a href="https://katalogstroninternetowych.pl">Katalog stron</a>
To Katalog SEO
kontakt@lowstylelife.art
Website created in white label responsive website builder WebWave.