24 listopada 2025
Świąteczne Jeżynowe Trufle na Patyczkach low carb
Świąteczne Jeżynowe Trufle na Patyczkach low carb
Te świąteczne „jabłuszka” to wcale nie jabłka. To małe, deserowe kulki w wersji low carb — kremowe w środku, otulone czekoladą i obsypane czerwonym velvetem, który wygląda jak fragment świątecznej dekoracji. Jednocześnie są lekkie, przyjemnie słodkie i zaskakująco proste do przygotowania. Idealne na zimowy stół, do świątecznego bufetu lub jako mały deser „do ręki”, który robi wrażenie zanim jeszcze trafi na talerz. A jeżyna na czubku? To już czysta biżuteria — niepotrzebująca żadnych dodatkowych ozdób.
Inspiracja była tylko punktem wyjścia — w internecie da się znaleźć wszystko, ale dopiero wersja LowStyleLife sprawia, że deser ma sens dla osób unikających cukru.
Te trufle są małe, zachwycające i tak świąteczne, że mogłyby wisieć na choince (choć szkoda byłoby je tam trzymać).
To propozycja do kategorii Cukiereczki LowStyleLife — idealna na Boże Narodzenie, Sylwestra i Nowy Rok.
Składniki (ok. 12 trufli)
Baza orzechowa
120 g mielonych orzechów laskowych lub migdałów
1 czubata łyżka kakao
40 g masła klarowanego lub kokosowego
2–3 łyżki allulozy lub erytrolu w pudrze
szczypta soli
Krem waniliowy
150 g mascarpone
100 g śmietanki 36%
2–3 łyżki allulozy
1 łyżeczka pasty waniliowej
Wykończenie
liofilizowane maliny lub jeżyny — zmielone na puder
100 g gorzkiej czekolady 85–90% lub bezcukrowej
1 łyżeczka oleju kokosowego
świeże jeżyny
patyczki drewniane
Przygotowanie
1. Orzechowa baza
Rozpuść masło i połącz z orzechami, kakao, słodzikiem i solą.
Powstanie gęsta, plastyczna masa.
Uformuj 12 małych kuleczek i wstaw do lodówki na 15 minut.
2. Krem waniliowy
Ubij śmietankę z allulozą.
Dodaj mascarpone i wanilię — delikatnie wymieszaj, aż krem będzie gładki i stabilny.
3. Formowanie trufli
Każdą orzechową kulkę pokryj kremem waniliowym.
Schłódź 15 minut i dopiero wtedy wbij patyczki — nic się nie osunie.
4. Dekoracje
Rozpuść czekoladę z olejem kokosowym.
Trufle polewaj cieniutkimi nitkami.
Jedną stronę obtocz w pudrze z liofilizowanych owoców.
Na szczycie umieść świeżą jeżynę.
5. Chłodzenie
Wstaw na 1 godzinę do lodówki.
Po tym czasie są zwarte, błyszczące i gotowe na świąteczny pokaz.
Wskazówki LowStyleLife
Jeśli lubisz mocniejszy efekt świąteczny — dodaj odrobinę skórki pomarańczowej z erytrolem.
Mascarpone możesz zastąpić kremowym serkiem naturalnym, jeśli chcesz bardziej „świeży” smak.
Liofilizowane owoce możesz miksować na różne stopnie zmielenia — od drobnego pyłku po chrupiące granule.
Zobacz też:
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.