Świąteczne słodycze na prezent: Kokosanki, Pierniczki Makronowe i Krówki Cytrynowe Low Carb

Wprowadzenie

Są takie drobiazgi, które robią święta jeszcze piękniejszymi — małe, słodkie prezenty, przygotowane własnoręcznie, pachnące migdałami, kokosem i cytryną. W LowStyleLife słodycze mają być nie tylko efektowne, ale też spokojne dla glikemii. Dlatego przygotowałam trzy propozycje, które idealnie sprawdzą się jako prezent: kokosanki, pierniczki makronowe i krówki cytrynowe — wszystko w pełnej wersji low carb, bez cukru i bez wyrzutów (glikemicznych, nie moralnych).

1. Kokosanki Low Carb „Mikołajowe Chmurki”

Składniki

• 150 g wiórków kokosowych
• 2 białka
• 60 g allulozy lub 40 g erytrolu + 10 g inuliny
• 1 łyżeczka pasty waniliowej
• szczypta soli

Przygotowanie

1. 1. Białka ubij ze szczyptą soli na pianę.
2. 2. Dodaj słodzik, ubij chwilę.
3. 3. Dodaj kokos i wanilię, wymieszaj szpatułką — masa powinna być gęsta jak mokry śnieg.
4. 4. Formuj kuleczki lub nieregularne kopczyki.
5. 5. Piecz 18–20 minut w 165°C, aż delikatnie zezłocą się od spodu.
6. 6. Przestudź — po godzinie są idealne.

Trwałość: nawet 10 dni.

2. Pierniczki Makronowe „Gwiezdny Pył” (bez mąki!)

Składniki

• 200 g zmielonych migdałów lub laskowych
• 2 białka
• 70 g allulozy
• 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
• skórka z połowy pomarańczy
• szczypta soli

Polewa cytrynowa (opcjonalnie)

• 40 g allulozy pudru
• 1–2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie

1. 1. Białka ubij ze szczyptą soli.
2. 2. Dodaj allulozę — ubij krótko.
3. 3. Wsyp zmielone orzechy, przyprawy i skórkę.
4. 4. Masa ma być lepka i gęsta.
5. 5. Formuj małe krążki lub nieregularne ciasteczka (pięknie wyglądają „rustykalne”).
6. 6. Piecz 12–14 minut w 170°C.
7. 7. Jeśli robisz polewę — wymieszaj składniki i polej ciastka po wystudzeniu.

Trwałość: do 3 tygodni — najlepsze do prezentów.

3. Krówki Cytrynowe Low Carb „Świąteczna Akademia Kwaśnego Cudu”

Cytrynowe, ciągnące, lekkie — absolutnie wyjątkowe w świecie low carb.

Składniki

• 120 g masła
• 120 g śmietanki 36%
• 80 g allulozy
• skórka z 1 cytryny
• 2 łyżki soku z cytryny
• szczypta soli

Przygotowanie

1. 1. Wszystkie składniki włóż do rondelka.
2. 2. Gotuj na małym ogniu 12–14 minut, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie odstawać od ścianek.
3. 3. Wylej na małą blaszkę wyłożoną pergaminem.
4. 4. Schłodź godzinę, pokrój w kostki.
5. 5. Przechowuj w lodówce.

Trwałość: 5–7 dni (ale znikają szybciej).

Jak je zapakować?

małe słoiczki po musztardzie → idealne dla kokosankowych „zasp”,

woreczki celofanowe z wstążką → pierniczki wyglądają jak ze stoiska jarmarkowego,

papier cukierniczy → do krówek najlepszy, możesz skręcać jak prawdziwe cukierki.

Zobacz także

Pralinki na prezent low carb

Kandyzowane migdały bez cukru

Cukiereczki LowStyleLife — czekoladki, pralinki i cukierki bez cukru