22 grudnia 2025
Keto pasztet z pieczarek – sycący, prosty i idealny do pojemniczka
Po okresach cięższego jedzenia wiele osób szuka potraw, które są wytrawne, sycące i praktyczne, ale jednocześnie nie przeciążają organizmu. Keto pasztet z pieczarek idealnie wpisuje się w ten moment. Jest prosty w przygotowaniu, dobrze się przechowuje, świetnie smakuje na zimno i bez problemu zastępuje kanapkę. To danie, które sprawdzi się zarówno „lekko po świętach”, jak i na co dzień.
Keto pasztet pieczarkowy (forma ok. 20–22 cm)
Składniki
500 g pieczarek
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
3 jajka (rozmiar M)
100 g mascarpone lub serka kremowego naturalnego
50 g masła
2 łyżki oliwy lub masła klarowanego
40 g drobno mielonych migdałów
(opcjonalnie, ale poprawiają strukturę)
1 łyżeczka majeranku
½ łyżeczki tymianku
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie:
1 łyżka sosu sojowego tamari (bez cukru) – dla głębi smaku
1 - 1,5 łyżki błonnika bambusowego
Przygotowanie krok po kroku
1. Pieczarki
Pieczarki oczyść i bardzo drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce.
Smaż na dużej patelni na oliwie, aż całkowicie odparują wodę.
Pod koniec dodaj masło i wymieszaj.
Ten etap jest kluczowy – wilgotne pieczarki = rzadki pasztet.
2. Cebula i czosnek
Dodaj drobno posiekaną cebulę.
Smaż na małym ogniu 5–7 minut, aż będzie miękka i lekko złota.
Dodaj czosnek, smaż jeszcze 30 sekund.
3. Masa pasztetowa
Zdejmij patelnię z ognia, pozostaw do lekkiego przestudzenia.
Dodaj mascarpone, jajka, migdały i przyprawy.
Zmiksuj krótko blenderem – masa ma być jednolita, ale nie płynna.
Jeśli konsystencja będzie zbyt luźna, dodaj 1 - 1,5 łyżki błonnika bambusowego.
4. Pieczenie
Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Wyrównaj wierzch.
Piecz 45–50 minut w 180°C (góra–dół).
Po upieczeniu pozostaw w formie 10 minut, następnie wyjmij.
Konsystencja i smak
na ciepło: miękki, delikatny
po schłodzeniu: zwarty i idealny do krojenia
smak: wyraźnie pieczarkowy, ziołowy, wytrawny
Jak podawać?
z ogórkiem kiszonym lub kapustą kiszoną
z majonezem keto lub chrzanem
na liściach sałaty zamiast chleba
w plastrach do lunchboxa lub na podróż
Przechowywanie
lodówka: 3–4 dni
najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia
dobrze znosi transport
Warianty
bardziej sycący: dodaj 50 g podsmażonego boczku
bez migdałów: pomiń je i dodaj 1 jajko więcej
bardziej ziołowy: natka pietruszki + rozmaryn
Zobacz także:
Duszona cukinia low carb z jogurtem i grillowanym kurczakiem
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.