26 października 2025
Pralinki pistacjowe LowStyleLife
Zielone jak majowy poranek i delikatne jak płatki magnolii — pralinki pistacjowe mają w sobie coś z ciszy i luksusu.
Nie krzyczą słodyczą, raczej szepczą: „zatrzymaj się na chwilę”.
Ich kremowe wnętrze, przełamane orzechową nutą i mleczną czekoladą, to mała przyjemność, która nie potrzebuje wymówki.
Bo czasem odrobina elegancji mieści się w jednej pralince.
Małe zielone cuda, które topią się w ustach — bez cukru, z klasą.
Niektóre słodycze mają w sobie coś z biżuterii.
Lśniące, maleńkie, delikatne – niby drobiazg, a jednak sprawiają, że dzień nagle staje się lepszy.
Tak właśnie jest z tymi pralinkami pistacjowymi.
Nie są zbyt słodkie. Nie błyszczą przesadnie. Ale wystarczy jeden kęs, żeby poczuć… radość.
Smak kremowych pistacji, ciepła białej czekolady i odrobiny wanilii.
Bez cukru. Bez pośpiechu.
Składniki (na ok. 15 pralinek)
Nadzienie pistacjowe:
100 g pistacji (niesolonych, obranych)
1 łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego
2 łyżeczki inuliny lub erytrytolu (do smaku)
kilka kropli ekstraktu waniliowego
szczypta soli
Czekoladowa otoczka:
100 g białej czekolady bez cukru (lub mieszanki białej i mlecznej low carb)
1 łyżeczka masła kakaowego lub oleju kokosowego
Przygotowanie krok po kroku
1. Zrób pastę pistacjową.
Zmiksuj pistacje z tłuszczem, wanilią, solą i słodzikiem, aż uzyskasz gładką, kremową masę.
(Jeśli masa zbyt gęsta — dodaj odrobinę oleju kokosowego).
2. Uformuj kulki.
Z masy pistacjowej formuj małe kuleczki wielkości orzecha laskowego.
Odstaw do lodówki na 20–30 minut, by stwardniały.
3. Przygotuj czekoladową polewę.
Rozpuść czekoladę z masłem kakaowym w kąpieli wodnej, mieszając, aż będzie idealnie gładka.
4. Obtocz pralinki.
Zanurzaj każdą kulkę w czekoladzie i odkładaj na papier do pieczenia.
(Dla elegancji możesz posypać wierzch drobno posiekanymi pistacjami).
5. Chłodzenie.
Wstaw pralinki do lodówki na minimum 30 minut – najlepiej smakuje po godzinie.
---
Wersja z Laboratorium Smaku
Jeśli chcesz, żeby pralinki miały aksamitne wnętrze, dodaj do nadzienia łyżeczkę mascarpone (jeśli nie unikasz nabiału).
A dla wersji w 100% roślinnej – odrobinę pasty kokosowej.
Dlaczego warto
pistacje mają niski IG i wysoką zawartość białka,
czekolada bez cukru dostarcza magnezu i nie podbija glikemii,
jedna pralinka wystarcza, by zaspokoić ochotę na słodkie.
Przechowywanie
W szczelnym pudełku w lodówce – do 10 dni.
W zamrażarce – nawet 2 miesiące (odstaw na 5 minut przed podaniem).
Zobacz też:
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.