Kokosowe pralinki z migdałem dla dzieci bez cukru

Słodki smak nie musi być intensywny, aby sprawiał radość. W przypadku dzieci warto postawić na delikatność – kremową strukturę, naturalny aromat kokosa i łagodną nutę wanilii. Te pralinki powstały z myślą o małych smakoszach, którzy nie potrzebują nadmiaru cukru, aby cieszyć się deserem. To miękka, mleczna przekąska w eleganckiej formie, bez gwałtownej słodyczy i bez zbędnych dodatków.

 

 

200 g mascarpone

30 g mleka kokosowego w proszku

15 g miękkiego masła klarowanego

1 łyżeczka allulozy lub bardzo drobnego erytrytolu (opcjonalnie, tylko do przełamania smaku)

½ łyżeczki naturalnej wanilii

szczypta soli

12–14 migdałów (sparzonych i obranych ze skórki)

drobne wiórki kokosowe do obtoczenia

 

 

Mascarpone wymieszaj z miękkim masłem na gładką masę. Nie napowietrzaj – konsystencja powinna pozostać zwarta i kremowa.

Dodaj mleko kokosowe w proszku, wanilię oraz szczyptę soli. Jeśli uznasz, że smak jest zbyt neutralny, dodaj minimalną ilość słodzika – tylko po to, by delikatnie podkreślić kokos, nie by stworzyć cukierkowy efekt.

Odstaw masę na 10 minut, aby proszek wchłonął wilgoć. Następnie schłodź przez około 20–30 minut.

Formuj niewielkie kulki, umieszczając w środku po jednym migdale. Obtocz w drobnych wiórkach kokosowych i schładzaj minimum godzinę przed podaniem.

 

To deser, który wspiera kształtowanie zrównoważonych preferencji smakowych.