LowStyleLifenaturalnie niskowęglowodanowe
Menu

Przepis LowStyleLife

Mini torcik serce z musem malinowym i czekoladowym biszkoptem low carb, 2 porcje

Efektowny mini torcik w kształcie serca z musem malinowym i czekoladowym biszkoptem. Low carb, bez cukru, idealny do podziału na pół – tylko 2 porcje.

Mini torcik serce z musem malinowym i czekoladowym biszkoptem low carb, 2 porcje

Najważniejsze informacje

  • Delikatna równowaga między malinową świeżością a głębią ciemnej czekolady. Idealny do zjedzenia we dwoje – na pół, bez kompromisów. Kremowy, elegancki, naturalnie bez cukru.

Czytaj dalej

Mini torcik pistacjowo-malinowy low carb monoporcje dla dwojgaMini torcik pistacjowo-malinowy low carbPowiązana treść LowStyleLife.Musowe serca z czekolady i malin – 2 porcje low carbMusowe serca z czekolady i malin bez cukruPowiązana treść LowStyleLife.Czekoladowe kopułki z malinami i nutą mięty low carb, 2 porcjeCzekoladowe kopułki z malinami bez cukruPowiązana treść LowStyleLife.Krem kawowy bez cukru z galaretką i waniliowym kremem – elegancki deser warstwowyKrem kawowy bez cukru z galaretką i krememPowiązana treść LowStyleLife.

Moduł przepisu

Przepis krok po kroku

Przelicz składniki i formy

Składniki

Biszkopt czekoladowy (forma serce, ~12 cm):

  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju kokosowego (roztopionego)
  • 1 łyżka mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
  • 2 łyżki mąki migdałowej
  • 1 łyżka kakao naturalnego
  • 1,5 łyżki allulozy
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia

Mus malinowy:

  • 100 g malin
  • 1 łyżeczka wody
  • 1,5 łyżki allulozy
  • ½ łyżeczki żelatyny
  • 100 ml śmietanki 36% (ubitej)

Malinowa żelka (wkładka do torcika)

  • 80 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 1–1,5 łyżki allulozy (do smaku)
  • ½ łyżeczki żelatyny (ok. 3 g)
  • 1 łyżka wody
  • kilka kropli soku z cytryny

Dekoracja:

  • kilka świeżych malin
  • wiórki gorzkiej czekolady lub liście mięty
  • jadalne płatki róży lub liofilizowane maliny

Przygotowanie

1. Biszkopt:

  1. 1. Wymieszaj wszystkie składniki i przelej do silikonowej foremki w kształcie serca.
  2. 2. Piecz przez ok. 12–15 minut w 180°C.
  3. 3. Ostudź całkowicie i wyrównaj wierzch nożem, jeśli trzeba.

Malinowa żelka

  1. 1. Maliny zagotuj z allulozą i sokiem z cytryny.
  2. 2. Przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
  3. 3. Żelatynę namocz w wodzie, a następnie dodaj do gorącego przecieru i dokładnie wymieszaj.
  4. 4. Przelej masę do małej foremki (np. serce lub okrąg o średnicy mniejszej niż torcik).
  5. 5. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aż całkowicie stężeje.

2. Mus malinowy:

  1. 1. Maliny zagotuj z wodą i allulozą. Przetrzyj przez sitko.
  2. 2. Dodaj do gorącego przecieru żelatynę i wymieszaj aż się rozpuści.
  3. 3. Po przestudzeniu delikatnie wmieszaj do bitej śmietanki.

3. Składanie:

  1. 1. Umieść biszkopt na spodzie formy serca.
  2. 2. Wlej mus malinowy na wierzch i wyrównaj powierzchnię.
  3. 3. Schłodź przez min. 2 godziny, a najlepiej całą noc.

4. Dekoracja:

  1. 1. Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami, czekoladą i płatkami róży.

Wskazówka

Podawaj z 2 widelczykami i cichą muzyką w tle. To nie jest tylko deser – to zaproszenie do celebracji bliskości.

FAQ

Czym ten mini torcik różni się od wersji z kremem waniliowym?

Ta wersja ma czekoladowy biszkopt oraz mus malinowy i osobną malinową żelkę jako wkładkę. Nie zawiera opisanej w drugiej wersji warstwy waniliowego kremu.

Po co w torciku są dwie warstwy malinowe?

Mus malinowy tworzy kremową warstwę, a żelka jest osobną, bardziej zwartą wkładką. Rozdzielenie ich daje deserowi różne tekstury.

Czy żelkę można przygotować z mrożonych malin?

Tak. Składniki dopuszczają świeże lub mrożone maliny; po podgrzaniu przetrzyj masę i połącz z żelatyną zgodnie z przepisem.