18 grudnia 2025
Mini torcik serce z musem malinowym i czekoladowym biszkoptem low carb, 2 porcje
Delikatna równowaga między malinową świeżością a głębią ciemnej czekolady. Idealny do zjedzenia we dwoje – na pół, bez kompromisów. Kremowy, elegancki, naturalnie bez cukru.
Składniki
Biszkopt czekoladowy (forma serce, ~12 cm):
1 jajko
1 łyżka oleju kokosowego (roztopionego)
1 łyżka mleka migdałowego (lub innego roślinnego)
2 łyżki mąki migdałowej
1 łyżka kakao naturalnego
1,5 łyżki allulozy
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
Mus malinowy:
100 g malin
1 łyżeczka wody
1,5 łyżki allulozy
½ łyżeczki żelatyny
100 ml śmietanki 36% (ubitej)
Malinowa żelka (wkładka do torcika)
80 g malin (świeżych lub mrożonych)
1–1,5 łyżki allulozy (do smaku)
½ łyżeczki żelatyny (ok. 3 g)
1 łyżka wody
kilka kropli soku z cytryny
Dekoracja:
kilka świeżych malin
wiórki gorzkiej czekolady lub liście mięty
jadalne płatki róży lub liofilizowane maliny
Wykonanie
1. Biszkopt:
1. Wymieszaj wszystkie składniki i przelej do silikonowej foremki w kształcie serca.
2. Piecz przez ok. 12–15 minut w 180°C.
3. Ostudź całkowicie i wyrównaj wierzch nożem, jeśli trzeba.
Malinowa żelka
1. Maliny zagotuj z allulozą i sokiem z cytryny.
2. Przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
3. Żelatynę namocz w wodzie, a następnie dodaj do gorącego przecieru i dokładnie wymieszaj.
4. Przelej masę do małej foremki (np. serce lub okrąg o średnicy mniejszej niż torcik).
5. Wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, aż całkowicie stężeje.
2. Mus malinowy:
1. Maliny zagotuj z wodą i allulozą. Przetrzyj przez sitko.
2. Dodaj do gorącego przecieru żelatynę i wymieszaj aż się rozpuści.
3. Po przestudzeniu delikatnie wmieszaj do bitej śmietanki.
3. Składanie:
1. Umieść biszkopt na spodzie formy serca.
2. Wlej mus malinowy na wierzch i wyrównaj powierzchnię.
3. Schłodź przez min. 2 godziny, a najlepiej całą noc.
4. Dekoracja:
1. Przed podaniem udekoruj świeżymi malinami, czekoladą i płatkami róży.
Wskazówka
Podawaj z 2 widelczykami i cichą muzyką w tle. To nie jest tylko deser – to zaproszenie do celebracji bliskości.
Zobacz także:
Mini torcik pistacjowo-malinowy low carb
Musowe serca z czekolady i malin bez cukru
Czekoladowe kopułki z malinami bez cukru
Krem kawowy bez cukru z galaretką i kremem
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.