LowStyleLifenaturalnie niskowęglowodanowe
Menu

Przepis LowStyleLife

Mini torcik pistacjowo-malinowy low carb monoporcje dla dwojga

Elegancki mini torcik z kremem pistacjowym i żelką malinową bez cukru. Idealny na Walentynki, tylko 2 porcje, z nutą luksusu i naturalnych składników.

Mini torcik pistacjowo-malinowy low carb monoporcje dla dwojga

Najważniejsze informacje

  • Są desery, które nie potrzebują wielu słów – wystarczy jedno spojrzenie i wiadomo, że to coś wyjątkowego. Ten okrągły mini torcik z kremem pistacjowym i malinową żelką to doskonałe połączenie elegancji, prostoty i czystej przyjemności. Idealny do podzielenia – romantycznie, po równo – bez grama cukru i z wyważoną nutą luksusu. Walentynki, rocznica, a może po prostu piątkowy wieczór we dwoje?

Czytaj dalej

Musowe serca z czekolady i malin – 2 porcje low carbMus czekoladowy z malinami dla dwojga bez cukruPowiązana treść LowStyleLife.Czekoladowe fondanty z sercem z malin – low carb, dla dwojgaCzekoladowe fondanty — monoporcje dla dwojga low carbPowiązana treść LowStyleLife.Czekoladowe kopułki z malinami i nutą mięty low carb, 2 porcjeCzekoladowe kopułki z musem malinowym bez cukru — deser dla dwojgaPowiązana treść LowStyleLife.

Moduł przepisu

Przepis krok po kroku

Przelicz składniki i formy

Składniki

Spód pistacjowy:

  • 30 g mąki pistacjowej (lub bardzo drobno zmielonych niesolonych pistacji)
  • 1 białko jajka
  • 1 łyżeczka allulozy
  • szczypta soli

Krem pistacjowy:

  • 100 g mascarpone
  • 1 łyżka pasty pistacjowej (bez cukru, 100% pistacji)
  • 1 łyżka allulozy (lub do smaku)
  • 1 łyżka śmietanki 36% (opcjonalnie, dla lekkości)

Żelka malinowa:

  • 60 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 1 łyżka allulozy
  • ½ łyżeczki żelatyny (lub agar)
  • 1 łyżka wody

Dekoracja:

  • 2–3 świeże maliny
  • posiekane pistacje
  • płatki róży jadalnej lub złoty pyłek (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Spód:

  1. 1. Wymieszaj mąkę pistacjową z białkiem, allulozą i solą.
  2. 2. Przełóż do małej tortownicy (ok. 10–12 cm) wyłożonej papierem.
  3. 3. Piecz ok. 10–12 minut w 180°C, aż lekko się zarumieni. Ostudź.

2. Żelka malinowa:

  1. 1. Maliny zagotuj z allulozą i wodą.
  2. 2. Przetrzyj przez sitko, aby usunąć pestki.
  3. 3. Do gorącego przecieru dodaj żelatynę, wymieszaj, przelej do małej formy lub krążka silikonowego i schłódź do stężenia.

3. Krem pistacjowy:

  1. 1. Utrzyj mascarpone z pastą pistacjową i allulozą.
  2. 2. Dodaj śmietankę i delikatnie wymieszaj – krem powinien być gładki i puszysty.

4. Składanie:

  1. 1. Na wystudzonym spodzie rozprowadź połowę kremu.
  2. 2. Na środku ułóż stężałą żelkę malinową.
  3. 3. Przykryj resztą kremu, wyrównaj i wstaw do lodówki na 2–3 godziny.

5. Dekoracja:

  1. 1. Udekoruj świeżymi malinami, posiekanymi pistacjami i (opcjonalnie) złotym pyłkiem lub płatkami róży.

Wskazówka:

Dla jeszcze bardziej romantycznego efektu – podaj z kieliszkiem różowego wina musującego lub espresso z kardamonem.

FAQ

Czym można zastąpić mąkę pistacjową?

W przepisie dopuszczono bardzo drobno zmielone, niesolone pistacje. Zmiel je dokładnie, by spód miał równą strukturę.

Jak przygotować malinową żelkę do monoporcji?

Podgrzej maliny z allulozą i wodą, a następnie połącz z żelatyną lub agarem według instrukcji. Odczekaj, aż warstwa odpowiednio stężeje, zanim złożysz deser.

Czy krem pistacjowy można rozluźnić?

Tak, przepis przewiduje łyżkę śmietanki 36% jako opcjonalny dodatek, który nada kremowi lżejszą konsystencję.