Najważniejsze informacje
- Czasem najlepsze desery powstają z rzeczy najprostszych. Truskawki podgrzane z odrobiną słodzika puszczają sok i zamieniają się w naturalny sos. Do tego krem z jogurtu greckiego i mascarpone – gęsty, delikatny, lekko kokosowy. Całość składa się w kilka minut i daje deser, który jest świeży, lekki i wyraźnie truskawkowy, a przy tym niskowęglowodanowy.
Moduł przepisu
Przepis krok po kroku
Składniki
Warstwa truskawkowa
- 300 g truskawek mrożonych lub świeżych
- 1–2 łyżki erytrytolu
Krem
- 200 g jogurtu greckiego
- 100 g mascarpone
- 2–3 łyżki gęstego mleka kokosowego
- ½–1 łyżki erytrytolu (do smaku)
Na wierzch
- 1–2 łyżki wiórków kokosowych
- opcjonalnie kilka świeżych truskawek
Przygotowanie
1. Truskawki
- Truskawki włóż do niewielkiego garnka i podgrzewaj kilka minut na małym ogniu. Dodaj erytrytol i mieszaj, aż owoce puszczą sok i lekko zmiękną. Nie gotuj długo – chodzi tylko o uzyskanie naturalnego sosu.
- Odstaw do ostudzenia.
2. Krem
- W misce połącz jogurt grecki z mascarpone. Dodaj mleko kokosowe i niewielką ilość erytrytolu. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, gęstego kremu.
3. Układanie deseru
- Do szklanek lub pucharków nakładaj warstwami:
- truskawki
- krem
- truskawki
- krem
- Na wierzchu posyp lekko prażonym kokosem.
- Deser najlepiej smakuje lekko schłodzony.
Podanie
Wskazówki
Jeśli truskawki są bardzo kwaśne, można dodać odrobinę więcej erytrytolu.
Prażone wiórki kokosowe dodają przyjemnej chrupkości.
Deser można przygotować także z malinami lub mieszanką owoców jagodowych.
FAQ
Czy można użyć świeżych truskawek zamiast mrożonych?
Tak. Wystarczy podgrzać je chwilę z erytrytolem, aż puszczą sok.  
Czy deser można przygotować wcześniej?
Tak, ale najlepiej zrobić go kilka godzin przed podaniem i przechowywać w lodówce.  
Czy można pominąć mleko kokosowe?
Można, ale nadaje ono kremowi delikatny kokosowy aromat i bardziej kremową strukturę.  
Czy zamiast erytrytolu można użyć innego słodzika?
Tak, sprawdzi się również alluloza lub mieszanki słodzące.  
Czy ten deser jest odpowiedni dla diety low carb?
Tak. Truskawki mają stosunkowo mało węglowodanów, a krem opiera się głównie na tłuszczu i białku.       Zobacz także: Kalkulatory i generatory kulinarne Krem kawowy bez cukru z galaretką i waniliowym kremem Domowy krem czekoladowo-orzechowy bez cukru