26 października 2025
Pralinki malinowe w białej czekoladzie low carb
Nie każda słodycz musi straszyć cukrem.
Te pralinki są jak błogość po pierwszym łyku dobrej kawy — miękkie, kremowe, z nutą owocowej świeżości.
Różowy mus malinowy ukryty w białej czekoladzie bez cukru to kwintesencja delikatności.
Świąteczne? Tak. Ale równie dobrze możesz je zrobić w środku tygodnia, tylko po to, by przypomnieć sobie, że drobiazgi też mogą być luksusem.
Składniki (na ok. 12 pralinek)
Nadzienie malinowe
80 g malin (świeżych lub mrożonych)
40 g mascarpone
1 łyżeczka erytrytolu lub allulozy (do smaku)
1 łyżeczka masła (opcjonalnie – dla gładkości)
kilka kropel ekstraktu waniliowego
Obudowa
100 g białej czekolady bez cukru (np. ze stewią lub erytrytolem)
1 łyżeczka masła kakaowego lub oleju kokosowego
Przygotowanie
1. Mus malinowy
Maliny przełóż do rondelka, podgrzej do momentu aż puszczą sok.
Przetrzyj przez sito, by pozbyć się pestek.
Do gładkiego musu dodaj mascarpone, słodzik, masło i wanilię.
Wymieszaj dokładnie, aż masa stanie się jedwabista.
Odstaw do lodówki na 15 minut, by lekko zgęstniała.
2. Czekolada
Rozpuść białą czekoladę z masłem kakaowym w kąpieli wodnej.
Wylej cienką warstwę czekolady do silikonowych foremek na pralinki (lub do małych papilotek).
Obróć foremki, aby czekolada oblepiła ścianki, a nadmiar spłynął.
Wstaw do lodówki na 10 minut, by stwardniała.
3. Nadzienie
Do każdej formy z zastygłą czekoladą nałóż łyżeczkę malinowego kremu.
Zostaw trochę miejsca na wierzchnią warstwę czekolady.
4. Zamknięcie pralinek
Zalej nadzienie resztą rozpuszczonej czekolady.
Wyrównaj powierzchnię i ponownie wstaw do lodówki (ok. 30 minut).
5. Podanie
Wyjmij pralinki z foremek, ułóż na talerzu lub w eleganckim pudełku.
Przechowuj w lodówce do 7 dni — jeśli dotrwają tak długo.
Wskazówki
Jeśli chcesz uzyskać intensywniejszy smak owocowy, możesz dodać odrobinę koncentratu malinowego bez cukru.
W wersji bardziej wytrawnej — dodaj kroplę soku z cytryny, by zrównoważyć słodycz.
Do dekoracji możesz posypać pralinki drobnymi wiórkami kokosowymi lub pudrem z liofilizowanych malin.
Zobacz też
To Katalog SEO
Website created in white label responsive website builder WebWave.