Deser z jogurtu greckiego i mascarpone z duszonymi truskawkami

Lekki deser w pucharku, złożony z trzech warstw: kremu na bazie jogurtu i mascarpone, duszonych truskawek i kilku świeżych malin na wierzchu. Wszystko bez cukru, zgodne z dietą low carb. Przygotowanie zajmuje kilka minut, a efekt jest prosty i sezonowy. Krem ma łagodny, mleczny smak, owoce przełamują całość delikatną kwasowością. Dobrze sprawdza się jako deser po obiedzie.

 

 

 

200 g jogurtu greckiego

100 g mascarpone

1,5–2 łyżki erytrytolu pudru

 

150 g truskawek (świeżych lub mrożonych)

1–2 łyżki erytrytolu

1 łyżka wody

 

kilka świeżych malin

 

 

 

 

Jogurt, mascarpone i erytrytol umieść w jednej misce. Zmiksuj na wolnych obrotach, tylko do połączenia składników. Krem ma być gładki i jednolity. Nie ubijaj, żeby nie zrobił się zbyt rzadki.

 

Truskawki podgrzej w rondelku z erytrytolem i łyżką wody. Duś na małym ogniu, aż zmiękną. Częściowo rozgnieć widelcem i gotuj jeszcze chwilę, aż masa lekko zgęstnieje.

 

W pucharkach ułóż warstwę kremu, następnie część truskawek, znów krem. Na wierzchu połóż świeże maliny.

 

 

Składniki powinny być zimne.

Krem najlepiej nakładać od razu po przygotowaniu — ma wtedy idealną konsystencję: gładką, ale łatwą do formowania.

Deser nie wymaga długiego chłodzenia, ale dobrze smakuje również po kilku godzinach w lodówce.