Najważniejsze informacje
- Kruchy spód, gęsty karmel i cienka warstwa czekolady. Struktura zwarta, krojenie czyste, smak wyraźny i spokojny.
- Przelicz formy i składniki
Moduł przepisu
Przepis krok po kroku
Składniki
Spód
- 120 g mąki migdałowej
- 40 g masła
- 1 żółtko
- 1–2 łyżki erytrolu
- szczypta soli
Warstwa czekoladowa
- 100 g gorzkiej czekolady (85%)
- 1 łyżeczka masła lub oleju kokosowego
Przygotowanie
Spód
- Masło połącz z mąką migdałową, żółtkiem, erytrolem i solą.
- Rozprowadź cienką warstwą w formie i wyrównaj.
- Piecz ok. 15 minut w 170°C, aż lekko się zarumieni.
- Ostudź.
Karmel
- Śmietankę i masło podgrzewaj na małym ogniu.
- Dodaj słodzik i mieszaj, aż masa wyraźnie zgęstnieje.
- Na końcu dodaj szczyptę soli.
- Spróbuj i w razie potrzeby delikatnie skoryguj słodycz.
- Karmel powinien być:
- gęsty
- lepki
- nie wodnisty
- Wylej na spód i wyrównaj.
Schładzanie
- Wstaw do lodówki na ok. 2 godziny, aż warstwa się ustabilizuje.
Czekolada
- Czekoladę rozpuść z dodatkiem masła lub oleju kokosowego.
- Wylej cienką warstwę na schłodzony karmel.
- Ponownie schłódź.
Wprowadzenie
Kruchy spód, gęsty karmel i cienka warstwa czekolady. Struktura zwarta, krojenie czyste, smak wyraźny i spokojny.
Przelicz formy i składniki
Forma:
ok. 20 × 20 cm
Karmel
120 ml śmietanki 30–36%
40 g masła
1–2 łyżki erytrolu lub, jeśli używasz, allulozy
szczypta soli
Efekt
spód kruchy i stabilny
karmel gęsty, nie płynie
czekolada cienka, nie dominuje
całość trzyma formę i dobrze się kroi
FAQ
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania „Niskowęglowodanowe ciasto inspirowane Twix”?
120 g mąki migdałowej 40 g masła 1 żółtko 1–2 łyżki erytrolu szczypta soli
Jak przygotować „Niskowęglowodanowe ciasto inspirowane Twix”?
Masło połącz z mąką migdałową, żółtkiem, erytrolem i solą. Rozprowadź cienką warstwą w formie i wyrównaj. Piecz ok. 15 minut w 170°C, aż lekko się zarumieni. Ostudź.