Placki orkiszowo-dyniowe z siemieniem i korzenną nutą

Placki orkiszowo-dyniowe z siemieniem i korzenną nutą

Składniki (na ok. 8 placków):

• 150 g dyni (upieczonej i rozgniecionej na puree)
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki orkiszowej ciemnej (dla elastyczności, można część zastąpić siemieniem lnianym mielonym)
• 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ½ łyżeczki cynamonu
• ¼ łyżeczki imbiru w proszku
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżka oleju kokosowego lub masła klarowanego do smażenia

Opcjonalnie do podania:gęsty jogurt grecki / jogurt kokosowy, pestki dyni, kilka kropli syropu z erytrolem, ewentualnie odrobina skórki pomarańczowej.

Przygotowanie:

1. Dynię upiecz (np. w kawałkach w 180°C przez ok. 20–25 minut), ostudź i rozgnieć na puree.
2. W misce wymieszaj puree, jajka, mąkę orkiszową i siemię.
3. Dodaj przyprawy i proszek do pieczenia. Masa powinna być dość gęsta – jeśli zbyt rzadka, dosyp odrobinę siemienia.
4. Smaż na średnim ogniu, na małej ilości tłuszczu, formując placki łyżką.
5. Podawaj na ciepło z dodatkami – jogurtem i pestkami dyni albo na słodko, jeśli ktoś lubi.

👉 Ten przepis to balans – trochę orkiszowej mąki, żeby było sprężyście, dużo siemienia dla błonnika i „keto charakteru”, a dynia wnosi jesienny smak i wilgotność.

Sprawdź inne jesienne dania

Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z low carb sprawdź nasz przewodnik.

Więcej przepisów znajdziesz → tutaj

Złociste placki dyniowe z orkiszową nutą i siemieniem lnianym to jesienna propozycja, która łączy prostotę z aromatem przypraw korzennych. Doskonale sprawdzą się jako lekki posiłek w ciągu dnia lub rozgrzewający deser.