Stalowy garnek z gotującym się rosołem z ziołami i cebulą oraz warzywa — przepis low carb
16 października 2025

Domowe kostki rosołowe low carb, czyli jak zamknąć niedzielny obiad w małej kostce

Domyślna treść artykułu.

 

Był taki dzień, kiedy bulion z niedzieli nie zmieścił się już do żadnego słoika. Zamiast wylewać – jak to dawniej bywało – ktoś (czyli ja 😉) postanowił spróbować go uratować. Nie przez przypadek, tylko z potrzeby — bo rosół był tak aromatyczny, że aż grzech było go zmarnować.

Wystarczyło kilka godzin cierpliwości, trochę magii redukcji i… zamrażarka. Tak powstały kostki rosołowe low carb, które nie tylko smakują jak rosół babci, ale i pasują do diety, w której nie ma miejsca na zbędne dodatki.

Dlaczego warto robić własne kostki rosołowe

➡️ Zero chemii – żadnych konserwantów, barwników ani glutaminianu.➡️ Zero cukru i skrobi – tylko naturalne smaki.➡️ Wysokie stężenie kolagenu i aminokwasów (jeśli używasz kości i mięsa).➡️ Pełna kontrola nad smakiem – możesz zrobić wersję drobiową, wołową, jarzynową lub rybną.➡️ Idealne do low carb i keto – esencja smaku bez ukrytych węgli.

Przepis: Kostki rosołowe low carb (z bulionu redukowanego)

Składniki:

  • 2 litry domowego bulionu (wołowy, drobiowy lub warzywny)

  • 1 łyżka oliwy lub masła klarowanego

  • opcjonalnie: łyżeczka soli (jeśli bulion był niesolony)

  • zioła i przyprawy do smaku: liść laurowy, ziele angielskie, tymianek, natka pietruszki

Przygotowanie:

1️⃣ Zredukuj bulion Przelej bulion do szerokiego rondla i gotuj na bardzo małym ogniu, aż odparuje większość wody. Powinien zgęstnieć do konsystencji syropu (ok. 1/4 objętości wyjściowej).To może potrwać 2–3 godziny — cierpliwość to klucz!

2️⃣ Usuń przyprawy i przecedź Po redukcji przecedź bulion przez gęste sitko lub gazę, by był gładki i klarowny.

3️⃣ Przelej do foremek Gorącą esencję rozlej do silikonowych foremek (np. na kostki lodu lub praliny).

4️⃣ Zamroź Po ostygnięciu włóż foremki do zamrażarki na kilka godzin. Gotowe kostki możesz potem przełożyć do woreczka strunowego.

Jak używać domowych kostek rosołowych

  • 1 kostka ≈ 150 ml bulionu po rozpuszczeniu w gorącej wodzie

  • dodaj do sosów, zup, potrawek, risotto (w wersji low carb – np. z kalafiora)

  • wrzuć do gotujących się warzyw – dodadzą aromatu bez przyprawiania

 

Jak długo się przechowują

  • w zamrażarce – 3 do 4 miesięcy,

  • w lodówce (jeśli w formie żelowej lub tłuszczowej) – do 5 dni.

Jeśli chcesz, możesz zalać gorącą esencję tłuszczem (np. masłem klarowanym) –stworzy się naturalna warstwa ochronna i smakowa bomba do smażenia lub sosów.

💡 LowStyleLife radzi:

  • Chcesz „kostki luksusowe”? Dodaj łyżeczkę kolagenu w proszku do ciepłego bulionu.

  • A może „kostki mocy”? Wymieszaj bulion z łyżeczką mielonej kurkumy i szczyptą pieprzu cayenne.

  • Zrób trzy wersje: klasyczną, pikantną i warzywną — każdą w innym kolorze foremki.

 

🔗 Zobacz też:

👉 Jak długo można przechowywać bulion – praktyczny poradnik

👉 Rosół tradycyjny w wersji low carb – esencja smaku bez makaronu

👉 Zapiekanka jesienna – najlepsza na chłodne dni

Puenta:

Domowe kostki rosołowe to kwintesencja kuchni, która łączy pokolenia. Nie mają logo, kodu kreskowego ani instrukcji z tyłu opakowania —a mimo to wiesz dokładnie, co w nich jest.

Bo czasem „tradycyjna kuchnia według low carb” to nie rewolucja,tylko mądrzejszy powrót do tego, co nasze babki robiły od zawsze.

HTML <a href="https://katalogstroninternetowych.pl">Katalog stron</a>

To Katalog SEO                            

https://katalogseo.net.pl     

kontakt@lowstylelife.art

Website created in white label responsive website builder WebWave.