Najważniejsze informacje
- Prosty przepis na niski węglowodanowo chleb do grzanek: chrupiący, stabilny, cienko krojony i świetny do pieczenia. Idealny w diecie low carb i keto.
Chrupiące, lekkie i stworzone do zadań specjalnych — te kromki low carb nie udają klasycznego chleba, tylko grają w swojej własnej lidze. Idealne na grzanki, zapiekanki, mini kanapki i wszystkie te momenty, kiedy trzeba solidnej bazy, ale bez obciążenia. Robisz je raz, kroisz cienko i masz gotowiec na cały tydzień.
Przepis
Ekspresowe pieczywo na grzanki, stabilne i chrupiące — przepis krok po kroku
Składniki
- 2 jajka
- 80 g mascarpone
- 40 g sera żółtego drobno startego
- 35 g błonnika owsianego
- 10 g mąki kokosowej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 20 ml wody
- (opcjonalnie) ½ łyżeczki czosnku granulowanego lub ziół prowansalskich — super do grzanek czosnkowych
Przygotowanie
Przygotowanie
- 1. Jajka ubij krótko tylko do połączenia.
- 2. Dodaj mascarpone, wymieszaj na gładko.
- 3. Dosyp błonnik owsiany, mąkę kokosową, proszek, sól i starty ser.
- 4. Wlej wodę, masa powinna być gęsta, ale mieszalna.
- 5. Przełóż do małej foremki wyłożonej papierem.
- 6. Piecz 20–22 min w 180°C.
- 7. Wystudź całkowicie (to klucz!).
- 8. Pokrój na bardzo cienkie kromki i:
- podsusz 5–7 min w 140°C, albo
- zrumień na patelni z odrobiną masła.
Podanie
Efekt: chrupiące, stabilne, prawdziwe grzanki — bez mokrego środka i bez „omleta”.
Zobacz też
Zobacz także:
FAQ — najczęstsze pytania
Jak uzyskać chrupiące grzanki z tego pieczywa?
Po upieczeniu i całkowitym ostudzeniu pokrój pieczywo na kromki i opiecz je do pożądanego stopnia.
Czy można dodać zioła lub czosnek?
Tak. Składniki wymieniają czosnek granulowany lub zioła prowansalskie jako opcjonalny dodatek do grzanek.
Jak przechowywać pieczywo przed opiekaniem?
Po wystudzeniu przechowuj je szczelnie, a jeśli nie zużyjesz w krótkim czasie, zamroź porcje. Kromki można opiekać po rozmrożeniu lub bezpośrednio z zamrażarki.