Kluski leniwe low carb – twarogowy klasyk bez mąki

Kluski leniwe to proste danie z twarogu, które w klasycznej wersji zawsze opiera się na mące. W diecie low carb ten element po prostu znika. Zostaje ser, jajko i minimalny dodatek, który pozwala uformować kluski bez kombinowania.

To nie jest próba odtworzenia wersji pszennej. To leniwe w wersji twarogowej, miękkie i sycące, bez skrobi.

 

 

250 g twarogu tłustego lub półtłustego

1 duże jajko

1–2 łyżki mąki migdałowej lub drobno mielonych migdałów

szczypta soli

 

masło

cynamon

kwaśna śmietana

słodzik, jeśli używasz

 

 

Twaróg rozgnieć lub zmiel. Dodaj jajko, sól i mąkę migdałową. Wymieszaj krótko – masa ma się połączyć, nie być idealnie gładka.

Na oprószonej mąką migdałową powierzchni uformuj wałek i pokrój na kluski. Gotuj partiami w osolonej wodzie. Kluski są gotowe, gdy wypłyną. Wyjmuj delikatnie.

 

 

Najprościej: masło i cynamon.

Na wytrawnie: podsmażone na maśle klarowanym.

Bez dodatków też się obronią.

 

 

Kluski leniwe low carb to twaróg w najprostszej formie.

Bez mąki. Bez cukru. Klasyka w wydaniu low carb.