Lekki deser kawowy low carb na jogurcie greckim

Są takie momenty po świętach, kiedy nie chcesz ani kolejnego ciasta, ani samej kawy. Chcesz czegoś pomiędzy – deseru, który pobudzi, ale nie obciąży. Ten kawowy deser na bazie jogurtu greckiego idealnie wpisuje się w ten nastrój. Jest lekki, kremowy, delikatnie kawowy i wystarczająco sycący, by zamknąć posiłek bez uczucia ciężkości.

 

 

 

300 g jogurtu greckiego (8–10%, bardzo gęsty)

 

1–1,5 łyżki allulozy (do smaku)

 

½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

 

 

 

80 ml mocnego espresso lub kawy z kawiarki (wystudzonej)

 

½ łyżeczki żelatyny

 

1 łyżeczka allulozy

 

 

 

kakao naturalne do oprószenia

 

kilka wiórków gorzkiej czekolady (opcjonalnie)

 

 

 

 

 

Podgrzej espresso z allulozą (nie doprowadzaj do wrzenia). Dodaj żelatynę i mieszaj do całkowitego rozpuszczenia. Odstaw do lekkiego przestudzenia – kawa powinna być letnia, nie gorąca.

 

 

Jogurt grecki wymieszaj z allulozą i wanilią do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.

 

 

Do jogurtu wlewaj cienkim strumieniem kawę, cały czas mieszając. Powstanie jednolity, jasnokawowy krem.

 

 

Przełóż deser do dwóch pucharków lub niskich szklanek. Wstaw do lodówki na minimum 45–60 minut.

 

 

Przed podaniem oprósz kakao i ewentualnie dodaj kilka wiórków gorzkiej czekolady.

 

 

 

 

 

 

Jogurt grecki daje białko i sytość bez tłuszczowej ciężkości.

 

Espresso podkreśla smak, zamiast go słodzić.

 

Brak spodu i pieczenia odciąża trawienie.

 

Mała porcja – wyraźny smak.

 

 

Idealny na lekką dietę po świętach.

 

 

 

 

Jeśli chcesz bardziej wytrawny: zmniejsz ilość słodzika i dodaj szczyptę soli.

 

Bardziej deserowy? Cienka warstwa jogurtowego kakao na wierzchu.

 

Bez żelatyny: wersja luźna, do jedzenia od razu.