Wiosenna sałatka low carb z jajkiem i jogurtowym sosem

Wiosną jedzenie samo się upraszcza. Po cięższych miesiącach nie potrzeba kombinacji ani „detoksów” – wystarczy świeżość, chrupkość i normalne, znane składniki. Ta sałatka powstała dokładnie z takiego założenia. Ma sycić, nie przeciążać i dawać poczucie lekkości bez głodu godzinę później.

To nie jest sałatka „dietetyczna” w sensie restrykcji. To po prostu sensowny posiłek low carb, który można zjeść na obiad albo kolację – także kilka dni z rzędu.

 

 

sałata rzymska lub masłowa

jajka ugotowane na twardo

rzodkiewki

ogórek świeży

szczypiorek lub młoda cebulka

 

jogurt grecki lub gęsty jogurt naturalny

łyżka majonezu (opcjonalnie, dla kremowości)

sól

pieprz

odrobina soku z cytryny lub octu jabłkowego

 

 

 

Sałatę porwij na mniejsze kawałki i przełóż do dużej miski. Rzodkiewki pokrój w półplasterki, ogórka w kostkę lub cienkie plastry. Jajka obierz i pokrój w większe kawałki – nie za drobno, żeby były wyczuwalne w sałatce. Dodaj szczypiorek lub cebulkę.

 

 

Jogurt wymieszaj z majonezem, dopraw solą i pieprzem. Dodaj kilka kropel soku z cytryny lub octu jabłkowego – tylko tyle, żeby sos był świeży, nie kwaśny.

 

 

Dodaj sos do sałatki tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj. Sałatka powinna być lekko oblepiona sosem, nie pływać w nim

 

 

Na lekki obiad w ciągu tygodnia.

Na kolację, gdy nie masz ochoty na ciepłe danie.

Jako baza – możesz dodać tuńczyka, pieczonego kurczaka albo łososia, jeśli potrzebujesz więcej białka.