Najważniejsze informacje
- Poznaj przepis na zapiekankę z brokułem, kalafiorem i gorgonzolą. Kremowe warzywa, intensywny smak sera pleśniowego i chrupiące orzechy w wersji low carb. Idealne jesienne danie na obiad lub kolację.
Moduł przepisu
Przepis krok po kroku
Składniki
- 300 g brokuła (różyczki)
- 300 g kalafiora (różyczki)
- 150 g sera gorgonzola (lub innego sera pleśniowego typu blue)
- 150 ml śmietanki 30% lub 36%
- 2 jajka
- 50 g startego parmezanu
- 2 łyżki orzechów włoskich posiekanych
- 1 łyżeczka masła klarowanego (do natłuszczenia naczynia)
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Brokuła i kalafiora podziel na różyczki i ugotuj na parze lub w osolonej wodzie al dente (ok. 6–7 minut).
- W misce wymieszaj śmietankę, jajka, połowę gorgonzoli pokrojonej w kawałki, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem.
- Ułóż różyczki warzyw, polej masą śmietankowo–serową.
- Posyp resztą gorgonzoli, parmezanem i orzechami włoskimi.
- Zapiekaj w 180°C przez 20–25 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący.
📌 Efekt:
kremowe wnętrze z delikatnymi warzywami,
intensywny smak gorgonzoli przełamany chrupkością orzechów,
sycące, jesienne danie low carb, które pachnie obłędnie i rozgrzewa.
Kremowe warzywa, wyrazisty ser pleśniowy i chrupiące orzechy – ta zapiekanka to sycące danie low carb, które rozgrzeje w chłodniejsze dni.
FAQ
Czy brokuł i kalafior trzeba wcześniej ugotować?
Tak. Przepis zaleca ugotowanie warzyw al dente przez około 6–7 minut przed zapiekaniem. Dokładnie je odsącz, by ograniczyć nadmiar wody.
Czym zastąpić gorgonzolę?
Możesz użyć innego sera pleśniowego typu blue, wskazanego w przepisie jako zamiennik. Smak i słoność mogą się różnić.
Jak sprawdzić, czy zapiekanka jest gotowa?
Kieruj się czasem i wyglądem podanym w dalszej części przepisu: masa powinna się ściąć, a wierzch lekko zarumienić.