FIGI Z SERKIEM KOZIM I ORZECHAMI – ELEGANCKA PRZEKĄSKA low carb NA SYLWESTRA

To jedno z tych dań, które podaje się na stół i natychmiast robi się ciszej. Nie dlatego, że ktoś ogłasza toast, ale dlatego, że wszyscy patrzą — figi otwarte jak małe kwiaty, wypełnione kremowym serkiem, z chrupiącymi orzechami i odrobiną słodyczy, która nie psuje low-carbowego charakteru.

Idealne na sylwestra: lekkie, efektowne, zaskakująco szybkie. A do tego znakomite do lampki prosecco.

 

I jeszcze jedna ich zaleta — wyglądają, jakby wymagały długich przygotowań, a robi się je w kilka minut.

 

 

6–8 świeżych fig

 

100 g serka koziego (miękkiego, kremowego)

 

garść orzechów włoskich, lekko podprażonych

 

1 łyżeczka miodu lub syropu z erytrytolu (low carb)

 

1–2 listki mięty do dekoracji

 

odrobina soku z cytryny (opcjonalnie)

 

 

 

 

 

Natnij każdą figę na krzyż, ale nie do końca — tak, aby delikatnie się otworzyła jak czteropłatkowy kwiat.

Jeśli są bardzo miękkie, możesz je lekko schłodzić, łatwiej zachowają formę.

 

Do środka każdej figi włóż porcję serka koziego. Nie musi być równo — lekkie „domowe” ułożenie wygląda tu najładniej.

 

Posiekaj podprażone orzechy i posyp nimi figi. Możesz lekko je wcisnąć w serek, wtedy całość będzie stabilniejsza.

 

Dodaj dosłownie odrobinę miodu lub syropu z erytrytolu. Jedną kropelkę na wierzch — wystarczy, by figi delikatnie połyskiwały.

 

Tuż przed podaniem udekoruj listkiem mięty i ewentualnie muśnij sokiem z cytryny, jeśli lubisz przełamanie słodyczy.

 

 

 

 

Jeśli figi są bardzo miękkie, podawaj je w małych foremkach lub na półmisku z rantem.

 

Serek kozi możesz zastąpić ricottą lub mascarpone, ale to właśnie kozi nadaje najbardziej wyrazisty charakter.

 

Do wersji bardziej wytrawnej dodaj odrobinę świeżego tymianku.

 

Te figi są genialnym uzupełnieniem niskowęglowodanowych przekąsek — świetnie łączą się z deską serów i wytrawnymi wędlinami.

 

 

 

 

 

Świąteczne babeczki sernikowe z polewą

 

Mini burrata na carpaccio z buraka - wersja low carb

 

Mini szarlotki korzenne bez pieczenia