Roladki z wędzonego łososia z kremowym nadzieniem – elegancka sylwestrowa przekąska low carb

Wprowadzenie

Sylwestrowe menu lubi prostotę, która nie wymaga zbyt dużego nakładu czasu — kilka składników, jeden sprawny ruch ręki i gotowe danie. Roladki z wędzonego łososia to właśnie taki typ przekąski. Delikatne płaty ryby otulają kremowe nadzienie, a całość zachowuje idealną świeżość nawet wtedy, gdy goście zbyt długo zastanawiają się, który koktajl wybrać. To przekąska lekka, wykwintna i całkowicie low carb. I, co równie ważne w tę noc, odporna na kaprysy czasu.

Składniki

• 250 g wędzonego łososia w cienkich plastrach
• 200 g serka śmietankowego (cream cheese)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżeczka chrzanu śmietankowego (opcjonalnie, ale świetnie podkreśla smak)
• Pieprz cytrynowy lub świeżo mielony biały pieprz
• Kilka cienkich pasków ogórka lub cukinii (obranych, bez pestek)

Wykonanie

1. Przygotuj nadzienie.

1. W misce wymieszaj serek z koperkiem, sokiem z cytryny, chrzanem i szczyptą pieprzu. Masa powinna być gładka, kremowa i lekko orzeźwiająca.

2. Ułóż łososia.

1. Rozłóż plastry na desce w taki sposób, by lekko na siebie zachodziły — powinny stworzyć „płachtę”, którą wygodnie będzie zwinąć.

3. Nałóż nadzienie.

1. Posmaruj rybę równą, cienką warstwą masy serkowej.

4. Dodaj ogórek.

1. Na jednym brzegu ułóż cienkie paski ogórka lub cukinii. Będą stanowić chrupiący akcent w gotowych roladkach.

5. Zwijaj powoli, lecz ciasno.

1. Rulon owiń folią spożywczą i schłódź przez co najmniej 30–40 minut. Po tym czasie będzie idealnie stabilny.

6. Pokrój na roladki.

1. Użyj noża z piłką i pokrój w 2–2,5 cm plastry.

7. Podawaj schłodzone.

1. Roladki świetnie prezentują się na czarnym lub kamiennym półmisku, posypane odrobiną koperku lub odrobiną skórki cytrynowej.

Dlaczego to przekąska idealna na sylwestra?

Łosoś ma w sobie ponadczasową elegancję. W połączeniu z kremowym nadzieniem tworzy duet, który znika ze stołu szybciej, niż wybrzmią pierwsze życzenia po północy. To danie lekkie, a jednocześnie satysfakcjonujące; proste, lecz efektowne. I przede wszystkim — w pełni low carb, bez żadnych kompromisów smakowych.

Zobacz także:

Figi low carb z serkiem kozim i orzechami

Brownie low carb z mascarpone i krówką

Pralinki, czekoladki bez cukru - słodkie przekąski na każdą okazję