Bombonierka low carb – Walentynki w czekoladowym wydaniu

Wprowadzenie

Nie ma nic bardziej zmysłowego niż zestaw ręcznie robionych pralin – szczególnie gdy są bez cukru, pełne naturalnych składników i podane w formie, która robi wrażenie. Ta bombonierka to słodka wiadomość, której nie da się zignorować. Migdały, masło orzechowe, gorzka czekolada, kremy i liofilizowane owoce – w trzech odsłonach. Do zrobienia w domu, w 100% low carb i w 100% zachwycająca.

Zestaw zawiera (3 rodzaje pralin):

1. Trufle czekoladowe z mascarpone i malinami

2. Praliny orzechowe z kremem migdałowym

3. Czekoladki z nadzieniem kokosowym i różanym pudrem

1. Trufle czekoladowe z mascarpone i malinami

Składniki

• 100 g gorzkiej czekolady min. 85%
• 50 g mascarpone
• 1 łyżka puree malinowego lub liofilizowane maliny w pudrze
• 1 łyżka allulozy
• odrobina wanilii

Dekoracja:

• Czerwony puder z liofilizowanych malin, różowy pył z erytrytolu, opcjonalnie jadalny brokat low carb

Przygotowanie

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Dodaj mascarpone, puree i allulozę. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do lodówki na 30 min, a następnie formuj kulki i obtaczaj w malinowym pudrze.

2. Praliny orzechowe z kremem migdałowym

Składniki

• 50 g masła orzechowego (gładkiego, bez cukru)
• 30 g masła klarowanego lub kokosowego
• 1–2 łyżki mąki migdałowej
• 1–2 łyżki allulozy lub erytrytolu

Polewa:

• Roztopiona czekolada bez cukru + 1 łyżka masła kakaowego

Przygotowanie

1. Wymieszaj składniki nadzienia i schłodź. Uformuj kulki, schłódź ponownie, a następnie zanurz każdą w czekoladzie. Posyp pokruszonymi orzechami lub różową solą himalajską.

3. Kokosowe czekoladki z różanym akcentem

Składniki

• 50 g wiórków kokosowych
• 2 łyżki kremu kokosowego
• kilka kropel wody różanej (opcjonalnie)
• 1 łyżka allulozy

Dekoracja:

• Puder z liofilizowanej truskawki lub delikatny czerwony barwnik naturalny (np. z hibiskusa)

Przygotowanie

1. Zblenduj wszystkie składniki na pastę. Formuj kulki lub wypełniaj silikonowe foremki. Schłodź, a następnie obsyp czerwonym pudrem.

Sposób podania:

Ułóż gotowe praliny w eleganckiej pudełkowej bombonierce lub na aksamitnym talerzyku. Możesz użyć papilotek, świeżych różanych płatków lub liofilizowanych owoców jako dekoracji. To doskonały prezent, romantyczny akcent na kolację lub... po prostu nagroda dla siebie.

Zobacz także:

Zestaw walentynkowych czekoladek low carb

Pocałunek malinowy — mus różany bez cukru z żelką

Mini torcik pistacjowo-malinowy dla dwojga i bez cukru

Sernik low carb na zimno z malinową galaretką